여름 매일반찬/파프리카 감자조림
요즘 제철이고 맛도 좋은 영양덩어리 감자는 다양한 조리법이 가능하고 가격도 저렴해 한번에 넉넉히 구입해 여러가지 반찬 만들어 거의 매일 먹고 있는거 같아요~
비상 식량처럼 반찬 없을때 자연스레 만만한 감자에 젤 먼저 손이 가게 되더라구요ㅎㅎ
감자로 만든 간단 반찬 파프리카 감자조림 만들어 봤어요~
분나는 파근파근 부드러운 감자와 파프리카 넣어 조린 짜지 않은 담백한 파프리카 감자조림입니다
3인분 
15분 이내 
초급 
재료
- 재료
-
조리순서
-
STEP 1/8감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요~
-
STEP 2/8파프리카도 감자와 비슷한 크기로 썰어 주세요~파프리카는 없으면 안 넣어도 되지만 당근 대신 넣어주면
색도 이쁘고 맛도 좋아 넣어 봤어요~
-
STEP 3/8물에 잠시 감자를 담가 전분기 빼 주고
냄비에 기름을 두르고 감자를 넣고
가장자리가 투명해질때 까지 살짝 볶아 주세요~감자를 한번 볶아 사용하면 부서지지도 않고
간도 잘 배여 맛있게 조릴 수 있어요~
-
STEP 4/8물, 간장, 다시마 넣고 뚜껑을 닫고
5분 정도만 끓여 감자를 익혀 주세요~
-
STEP 5/8중약불로 줄인 후 나머지 적힌 분량의 양념을 넣고
냄비뚜껑을 열고 조려 주세요~표고버섯 가루는 없으면 생략해도 됩니다
-
STEP 6/8양념이 거의 다 졸아들면 파프리카를 넣어 주세요~
-
STEP 7/8센불에서 식초 조금 넣고 휘리릭 저어
식초향을 날려 주고 깨소금을 넣어 주세요~식초 넣는 요 과정은 생략해도 되지만
식초 넣어주면 감칠맛도 나고
윤기도 낼 수 있는 저만의 비법입니다
-
STEP 8/8불끄고 참기름 약간 둘러 주면 파프리카 감자조림 완성!
- 감자 보관 할 때는 신문지나 종이를 사이 사이에 깔아
통풍이 잘되는 서늘하고 그늘진 곳에 두고 먹으면 좋답니다
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,