Name: 3층치즈가 쏙 밀푀유 돈까스 만들기
Total time: 120 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지 앞다리살 불고기용 8조각; 남양 3층 치즈 크림치즈맛 4장; 깻잎 4장; 으깬 고구마 1컵; 소금 약간; 후추 약간; 맛술 4T; 밀가루 1/2컵; 계란 2개; 빵가루 4컵; 튀김용 기름 4컵; 돈까스소스 적당량; 양배추 1/10통; 참깨 소스 드레싱 3T (양배추용)

3층치즈가 쏙 밀푀유 돈까스 만들기

남양에서 나온 신제품 3층치즈 크림치즈맛을 이용해서 겹겹이 밀푀유 돈까스를 만들어보았어요. 체다+크림치즈가 3층으로 된 치즈에 고구마, 깻잎, 돼지고기가 겹겹이 있으니 밸런스가 최고였어요.

이미 치즈가 3겹이니 3겹에 고구마, 깻잎, 줄줄이 겹쳐진 돼지고기까지 총 몇 겹일까요...?

2인분

120분 이내

초급

안젤라베이킹

[더보기] 안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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노하우

깻잎 손질법
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고구마 조리법
고구마 보관법
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맛술 조리법
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계란 조리법
빵가루 조리법
식용유 조리법
돈까스소스 조리법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/17

고구마는 으깨서 준비합니다.
STEP 2/17

돼지고기는 1장씩 놓고 소금, 후추 약간에 맛술 한큰술씩 뿌려서 겹쳐주세요. 그리고 랩으로 덮어 냉장고에 반나절 넣어둡니다.
STEP 3/17

3층치즈 크림치즈맛을 준비합니다.
STEP 4/17

고기를 바닥에 가로로 깔고 깻잎을 깔아주세요. 고구마를 먼저 바르고 깻잎 치즈를 올려서 말아주셔도 좋아요.
STEP 5/17

깻잎과 치즈를 깔고 고기의 양쪽을 접어줍니다.
STEP 6/17

이번에는 다른 고기를 펼쳐서 고구마를 발라줍니다.
STEP 7/17

아까 접어두었던 고기를 90도 회전후 반대로 덮어서 올려줍니다.
STEP 8/17

양쪽 날개를 덮어 완전히 내용물이 보이지 않도록 여며줍니다.
STEP 9/17

밀가루를 얇고 고르게 씌워줍니다.
STEP 10/17

계란물에 풍덩 담갔다 뺀 후 빵가루를 입혀주세요.
STEP 11/17

빵가루로 덮은 후 손으로 꾹꾹 눌러 잘 입혀주세요.
STEP 12/17

양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 15분 정도 담궈놓습니다.
STEP 13/17

돈까스는 기름에 약불과 중불을 오가며 10분 이상 충분히 튀겨 안까지 잘 익혀줍니다.
STEP 14/17

이렇게 뚱뚱하게 부풀면 잘 익은거랍니다.
STEP 15/17

양배추는 체에 건져 물기를 제거하고 접시에 올려 소스를 뿌려줍니다. 안뿌려도 괜찮아요. 저는 참깨소스를 사용했어요.
STEP 16/17

튀겨진 돈까스는 키친타올에 올려서 기름기를 제거합니다.
STEP 17/17

한입 크기로 잘라서 양배추 위에 올려줍니다.