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안젤라베이킹

3층치즈가 쏙 밀푀유 돈까스 만들기

남양에서 나온 신제품 3층치즈 크림치즈맛을 이용해서 겹겹이 밀푀유 돈까스를 만들어보았어요. 체다+크림치즈가 3층으로 된 치즈에 고구마, 깻잎, 돼지고기가 겹겹이 있으니 밸런스가 최고였어요.

이미 치즈가 3겹이니 3겹에 고구마, 깻잎, 줄줄이 겹쳐진 돼지고기까지 총 몇 겹일까요...?
2인분 120분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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고구마는 으깨서 준비합니다.
돼지고기는 1장씩 놓고 소금, 후추 약간에 맛술 한큰술씩 뿌려서 겹쳐주세요. 그리고 랩으로 덮어 냉장고에 반나절 넣어둡니다.
3층치즈 크림치즈맛을 준비합니다.
고기를 바닥에 가로로 깔고 깻잎을 깔아주세요. 고구마를 먼저 바르고 깻잎 치즈를 올려서 말아주셔도 좋아요.
깻잎과 치즈를 깔고 고기의 양쪽을 접어줍니다.
이번에는 다른 고기를 펼쳐서 고구마를 발라줍니다.
아까 접어두었던 고기를 90도 회전후 반대로 덮어서 올려줍니다.
양쪽 날개를 덮어 완전히 내용물이 보이지 않도록 여며줍니다.
밀가루를 얇고 고르게 씌워줍니다.
계란물에 풍덩 담갔다 뺀 후 빵가루를 입혀주세요.
빵가루로 덮은 후 손으로 꾹꾹 눌러 잘 입혀주세요.
양배추는 얇게 채 썰어 찬물에 15분 정도 담궈놓습니다.
돈까스는 기름에 약불과 중불을 오가며 10분 이상 충분히 튀겨 안까지 잘 익혀줍니다.
이렇게 뚱뚱하게 부풀면 잘 익은거랍니다.
양배추는 체에 건져 물기를 제거하고 접시에 올려 소스를 뿌려줍니다. 안뿌려도 괜찮아요. 저는 참깨소스를 사용했어요.
튀겨진 돈까스는 키친타올에 올려서 기름기를 제거합니다.
한입 크기로 잘라서 양배추 위에 올려줍니다.
레시피 작성자About the writer

안젤라베이킹

안녕하세요. 집에서 파는것 못지않은 쿠키, 케이크, 빵, 요리를 만듭니다. 줄서서 먹는 베이커리들의 숨은 노하우들 아낌없이 공개하니 곳곳에 숨은 팁들 꼭 얻어가세요.^^

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