Name: 고기없이 기가 막힌 마파두부 덮밥 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 대파 1/3; 양파 1/2; 참치캔 1개; 두부 1모; 고춧가루 1큰술; 다진마늘 1큰술; 간장 1큰술; 두반장 1큰술; 설탕 1큰술; 물전분 약간; 굴소스 1큰술; 파프리카 1/2

고기없이 기가 막힌 마파두부 덮밥 만드는 법

제가 마파두부를 엄청 좋아하는데요. 집에 하나씩은 있는 참치 통조림.

그 참치로 고기를 대신해도 엄청나게 맛있는 마파두부가 가능하답니다.

2인분

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재료

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노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
두부 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
설탕 조리법
파프리카 손질법
파프리카 보관법

동영상 레시피

조리순서

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STEP 1/11

먼저 파와 양파를 잘게 손질해주세요. 파프리카도요. 파프리카는 없으면 패스하셔도 되는데요. 파프리카가 들어가면 아삭한 식감과 새콤한 맛이 삽니다.
양파 손질법 레시피
STEP 2/11

채소 손질은 저게 다이구요. 다음은 참치와 두부를 준비해줍니다. 두부는 큐브모양으로 손질해주세요.
STEP 3/11

자 재료준비는 끝입니다. 먼저 준비한 팬에 기름을 두르고 (넉넉히) 가장 먼저 파와 고춧가루로 고추기름을 만들어주세요. 여기서 주의할 점은 반드시 약불로 하셔야합니다. 고춧가루를 강불로 조리하면 금세 타버립니다.
STEP 4/11

다음은 참치, 채소를 넣고 볶아주세요. 불은 중약불!
STEP 5/11

다음은 간장, 굴소스(없으면 패스)로 간과 감칠맛을 더해줍니다.
STEP 6/11

그리고 두반장을 준비해주세요. 두반장 1큰술을 넣어주세요. 두반장을 너무 많이 넣으면 맛이 너무 강해져서 오히려 맛이 별로에요.
STEP 7/11

두반장까지 잘 섞어주셨으면 물 1컵(봐가며 더해주세여)을 붓고 불을 중강불로 높여주세요.
STEP 8/11

준비한 두부를 넣고 바글바글 끓여주세요.
STEP 9/11

두부가 익었으면 전분을 물에 풀어주시고, 팬에 투입!! 주의 할점은 한곳에 집중적으로 넣지 말고, 골고루 뿌려주시고, 바로 저어주셔야 됩니다. 안그러면 한곳에 뭉쳐버립니다.
STEP 10/11

완성된 모습입니다.
STEP 11/11

고기없이도 정말 맛있습니다. 전 고기보다 개인적으로 참치를 넣은 마파두부를 더 좋아합니다. 진심