Name: 시원한면요리! 김치말이국수 한그릇으로 더위 싹~ 날려버려요! (냉면육수활용 초간단!!)
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 1개; 대파 조금; 당근 조금; 양파 1/2개; 청양고추 1~2개; 배추김치; 소면; 시판냉면 육수 1개; 김칫국물 1국자; 고춧가루 1큰술; 설탕 1큰술; 식초 1~2큰술; 통깨; 연겨자 조금; 참기름 1큰술; 설탕 조금; 통깨

시원한면요리! 김치말이국수 한그릇으로 더위 싹~ 날려버려요! (냉면육수활용 초간단!!)

더울땐 역시, 시원~한 국수 한그릇이 간절하지 않겠어요? 그래서 준비해보았답니다!!

오늘의 메뉴!!! 뚜둔!!!!!! 김치말이냉국수 되시겠어여!!

살얼음이 사악~! 시원~하고 새콤하게! 맛있는 김치말이국수 만들어보아요~

2인분

15분 이내

초급

마이쏭

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재료

재료

양념

배추김치 밑간

노하우

계란 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
청양고추 보관법
배추김치 손질법
소면 손질법
육수 조리법
김치 손질법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/20

시간단축을 위해~ 고명으로 얹을 계란 먼저, 삶아줍니다.
물에 소금넣고~계란넣고! 끓여주기시작하지요. 물이 끓고, 한 11분뒤?면 너무 뻑뻑하지 않고 부드러운 완숙이 완성!!
찬물에 담가놨다가, 식으면 껍질을 까서 세로로 반토막내주기!
STEP 2/20

재료는 그냥 냉장고에 있는거 ㅋㅋㅋ 양파와 당근은 얇게 채 썰어준비!
대파는 쫑쫑 썰어 준비했지요. 없으면, 생략하고 김치만 넣어줘도~ 맛있답니다! ㅎㅎ
STEP 3/20

매콤~새콤~시원~~~해야 김치말이국수 아니겠어여? ㅋㅋ
청양고추2개 투입! 취향에따라 준비 해 주시면 되시겠떠염!
STEP 4/20

왼쪽은 동치미국수만들려고 동치미무를 채 썰어놓은거에여~! 요 동치미국수도 이어서 포스팅할꺼랍니다.ㅋㅋㅋㅋ
어쨌든 김치말이국수 김치는 오른쪽!! 얇게 채 썰어놓은거에여!! 거기에 김치양념
STEP 5/20

삶은계란을 올릴려고 준비했지요. but!!! 마이쏭은 국수에 계란지단이 올라가야 좋으니 ㅋㅋㅋ
굳이 만들어줄꺼에요 ㅋㅋ 어디까지나, 내 입맛이니~ 못 본척하셔도됨 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
STEP 6/20

이제 면을 삶아줄꺼에여! 물에 소금을 넣고 물을 끓여주어요.
물은 넉넉하게~ 넣는게 좋음! 그리고 물이 끓어오르면~
STEP 7/20

소면 투하!!!!! 그 다음, 얘가 끓어오를때까지 김치말이국수 육수를 준비 해 봅시다.
시간을 잘 써먹어야 후딱~! 요리를 끝낼수가 있다지요 ㅋㅋㅋㅋ
STEP 8/20

육수는, 고기육수나 멸치육수를 직접 내셔도 좋지만. 간단할땐 역시 냉면육수가 짱!!!!!!!!!!!!!!
요거. 여름에 진~짜많이 활용하는 마이쏭입니다 ㅋㅋㅋㅋ 참~ 잘나왔어! ㅋㅋㅋ
STEP 9/20

냉면육수를 얼린뒤, 물에 잠깐 담가놓으면 살짝~녹는데, 그때 얼음을 부셔주면되요
STEP 10/20

냉면육수에, 김칫국물과 고춧가루를 체에받쳐
STEP 11/20

맑은 국물만 사용하지요~
그래야 텁텁하지 않고 맛있답니다.
STEP 12/20

그리고 설탕 1큰술과 식초 2큰술을 넣어줬어요! 아무래도 김치가 익은 정도에 따라~ 좀 추가 되기도,
덜 넣기도 하겠쥬? 먹어보면서 입맛에 맞게 맞추시면 되요!!
그리고, 요 김치말이국수 육수는, 잠시 냉장고에~ 넣어두고!!
STEP 13/20

자~~!!!!
면 삶던걸 계속!! ㅋㅋㅋㅋㅋ 물이 끓어끓어~
STEP 14/20

요렇게 거품이 올라오면?
STEP 15/20

찬물 반컵투하!! 또 끓어오르면 찬물반컵 투하! 또 한번 더!!!!!!!!!!!!!!
총 3번이면 국수삶기 끝.
STEP 16/20

잽싸게~ 찬물에 헹궈주고.
(얼음물에 담가 손으로 박박~문질러 씻어줍니다.)
STEP 17/20

물기를 쫙~ 뺀 후!!!!
STEP 18/20

요로코롬~ 접시에 예쁘게 담아주지요.
(면을 엄지와 중지로 들어 툭툭 털어 길게 느러뜨린다음, 돌돌 말아주세요.)
STEP 19/20

면 위에, 밑간 해 둔 김치, 채썬 양파, 당근, 대파, (계란지단 흰자), 삶은계란
재료를 몽땅~ 올려준 뒤, 냉장고에서 육수를 꺼내 사~~~~악!
부어주면!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 꺄악!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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(취향에따라, 연겨자넣어주시고 통깨 팍팍!! 뿌려주세요)
STEP 20/20

살얼음이 살살~!! 정말 시원하고 새콤!아삭!! 한 김치말이국수에,
달달~한 돼지갈비가 더해지니. 그냥 행복하지 말입니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ