초간단 밥도둑 밑반찬! 참나물 도토리묵무침 만들기!

초간단 밥도둑 밑반찬! 참나물 도토리묵무침 만들기!

날씨는 슬슬 더워지고 뭘 먹어야 할지 고민되시나요? 간단 하지만! 특별하고 새콤달콤해 입맛을 돋구는 참나물 도토리묵무침 추천드려요~ 맛술 미림으로 양념장의 감칠맛을 더했답니다!

맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.

맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.

맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!

2인분

10분 이내

아무나

롯데주류 미림

[더보기] 쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술

재료

계량법 안내

기본 재료

양념 재료

고춧가루
3큰술 구매
간장
3큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
약간 구매
맛술
3큰술 구매

노하우

도토리묵 손질법
도토리묵 조리법
도토리묵 보관법
참나물 손질법
오이 손질법
오이 보관법
양파 손질법
양파 보관법
고춧가루 보관법
간장 조리법
다진마늘 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

먼저, 참나물을 시든 잎이 없는 것으로 골라주세요.
맛술 미림이 양념장에 감칠맛을 더해준답니다!
STEP 2/8

그 다음 양념장을 만들어 볼게요.
양념 볼에 고춧가루, 간장, 다진 마늘, 설탕, 식초, 참기름 그리고 맛술 미림을 넣어주세요.
STEP 3/8

양념 재료를 골고루 섞어 주세요.
STEP 4/8

참나물은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
오이는 큼지막하게 채 썰어주세요.
양파도 채를 썰어 준비합니다.
STEP 5/8

도토리묵은 묵 칼로 도톰하게 썰어 주세요.
STEP 6/8

잘 썰어 준비된 묵과 참나물을 볼에 담고
양념장을 부어 주세요.
STEP 7/8

재료들과 양념장을 가볍게 무쳐 주기만 하면 끝!
묵이 부서질 수 있으니 살살 무쳐주세요~
STEP 8/8

간편하면서 너~무 맛있고, 칼로리까지 착한!
올여름 밑반찬 참나물 도토리묵 무침 완성!

: 맛술 미림이 양념장의 감칠맛을 더해줘요!

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