캔캔맘표등갈비김치찜만들기
안녕하세요!
캔캔맘이 오늘 소개할 요리는 딸을 위한 요리입니다~
미국에서 공부하고 돌아온 딸램이 제일 먹고 싶어했던 캔캔맘표 등갈비김치찜입니다.
매콤하고 개운한 김치찜이 그리울때~
영양만점 등갈비김치찜 만들어 보세요!
가족들과의 사랑이 더 커질꺼에요.
술안주로도 안성맞춤입니다~~^^
엄마의 정성이 고스란히 담아있는 등갈비김치찜 오늘 저녁 한번 준비해 보세요~
감사합니다!
4인분 
90분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/14등갈비는 먼저 찬물에 담가서 1시간정도 핏물을 빼주세요.
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STEP 2/14대파.벌나무.소주.후추.월계수잎을 준비해둡니다.
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STEP 3/14핏기를 뺀 등갈비는 솥에 넣고 위에 준비한 소주.벌나무.월계수잎.후추가루.대파.물을 넣고 끓여 줍니다.이때 물은 재료가 살짝 잠길 정도로 넣어주세요.
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STEP 4/14그사이 양파.대파.청양고추.홍고추를 씻어서 준비하고 썰어줍니다.
대파는 10센티정도 길이로 자른후 길게 썰어주세요.
고추는 어슷어슷 썰어주세요. 양파는 반으로 자른후 길게 썰어 줍니다.
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STEP 5/14등갈비가 익을 정도로만 삶은후 흐르는 찬물에 2-3번 씻어줍니다.
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STEP 6/14씻은 등갈비는 채반에 건져 물기를 빼줍니다.
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STEP 7/14묵은지는 씻어서 채반에 놓고 물기를 빼줍니다.
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STEP 8/14묵은지를 깔고, 물기를 빼놓은 등갈비를 돌돌말아주세요~
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STEP 9/14돌돌 말아서 만든 등갈비를 솥에 담아줍니다.가운데에 다시마를 넣어 줍니다.
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STEP 10/14다진마늘도 가운데 넣어 주세요.
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STEP 11/14준비해둔 양파,고추,대파순으로 올려주세요.
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STEP 12/14묵은지 국물을 붓고, 고춧가루와 후추를 넣어주세요. 마지막으로 물을 넣어주시고 바글바글 끓여 주시면 됩니다.
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STEP 13/14국물이 바글바글 끓어 오르면 액젓과 매실청을 뿌려줍니다. 그리고 국자로 가운데 넣어둔 다진마늘을 골고루 뿌려서 섞어주세요.
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STEP 14/1415분정도 바글바글 더 끓여 주시면 캔캔맘표 등갈비김치찜 완성 입니다!
- 돼지고기 잡내를 잡는게 중요해요~!^^
다시마와 매실청을 넣으면 깊고 시원한 맛을 어우러지게 해줍니다.
5.00
리뷰별점
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falcon리뷰별점김치찜 최고에요~2019.07.14 23:02쉐프의 한마디네~감사합니다. 식사 맛있게 하시구 행복한 한주 시작하셔요.ㅎ2019.07.15 09:11 -
봄여니리뷰별점밥도둑이 따로 없네요2019.06.03 19:26쉐프의 한마디봄여니님~잘드셨나요? 더 맛나고 쉬운 요리 보여 드릴께요. 감사합니다!^^2019.07.09 19:44
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