묵은지돼지갈비찜

묵은지돼지갈비찜

국수 한젓가락에

부드러운 고기한점 올리고

매콤한 묵은지로 싸서 호로록 먹고

포근한 감자하나 먹고

자꾸만 손이갑니다

5인분

60분 이내

초급

요리조이

[더보기] 매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

재료

재료 계량 안내

재료

양념

노하우

돼지고기갈비 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
설탕 조리법
맛술 조리법
간장 조리법
고춧가루 보관법
고추장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

고기는 양념해둡니다
감자는 깨끗이 손질합니다
묵은지는 머리부분을 3~4등분합니다
감자 손질법 레시피
STEP 2/7

양파껍질 모아둔것을 씻어서 남비 바닥에 깔아줍니다 그 위에 한번 사용했던 다시마를 올립니다 그 위에 묵은지 안쪽 작은 크기 2~3쪽을 깔아줍니다 그 위에 감자를 타원모양으로 잘라서 덮어줍니다
STEP 3/7

감자 덮은 모습
STEP 4/7

그 위에 고기를 잘 펴서 깔아줍니다
STEP 5/7

그 위에 남은 묵은지를 덮어줍니다
STEP 6/7

김치국물 넣고 뚜껑 덮어서 센불로 끓입니다 10분정도 끓이다가 중불로 줄여 끓입니다
STEP 7/7

20분정도 끓인 후 감자가 익었는지 확인합니다 5분간 끓인 후 마무리합니다

: 김치에 간이 있으므로 고기 양념에 간은 조절해줍니다 김치 감자 고기 김치 순서로 넣어줍니다 감자가 잘 익었는지 확인합니다 먹을때는 김치와 고기를 썰어서 준비합니다 갈비뼈가 날카로우니 뼈와 살을 분리하면 안심하고 먹을 수 있어요

바닥에 깐 양파껍질은 빼고 먹어요

요리후기0 댓글0

아직 후기가 없습니다.

#돼지갈비찜 #푸짐한김치찜 #감자넣은김치찜

돼지갈비찜 맛보장 레시피