(가정간편식) 타르타르소스를 곁들인 삼치 볼 튀김
부드러운 삼치살을 동글동글 한 입 크기로 빚어 만든 삼치 볼 튀김은 타르타르소스와 잘 어울리는 삼치 볼 튀김은 아이들도 부담없이 먹을 수 있는 삼치살 볼 튀김입니다
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 삼치 볼 튀김 재료
-
- 삼치 밑간 재료
-
- 타르타르소스 재료
-
노하우
조리순서
-
STEP 1/13삼치의 내장있는 곳에 가시가 있는데요 그곳을 칼로 잘라내고 등쪽에 가시는 길이로 잘라 가운데를 잘라 내면 됩니다 껍질을 벗기고 다져줍니다
-
STEP 2/13다진 삼치살은 볼에 넣고 청주,마늘,생강즙,소금,후춧가루 넣고 섞어 잠시 밑간합니다
-
STEP 3/13삼치 밑간하는동안 타르타르소스 재료 손질합니다 오이,청양고추(씨빼고),양파 1/6개를 다집니다, 다진 오이,양파는 소금 약간씩 뿌려 잠시 절인 후 키친타월로 물기를 짜주세요
-
STEP 4/13삶은 달걀 1/2개 흰자도 다져주세요
-
STEP 5/13작은 볼에 마요네즈2큰술, 머스타드 1작은술, 설탕1/2작은술, 식초1작은술,소금, 후춧가루 넣고 섞고, 여기에 절인 양파,오이, 청양고추,달걀을 넣고 섞어줍니다
-
STEP 6/13골고루 섞어주면 타르타르소스 완성이예요오이피클이 있으면 오이 대신 오이피클을 넣으면 좋아요
-
STEP 7/13밑간한 삼치살에 달걀 흰자 2큰술, 부침가루 1스푼을 넣고 반죽합니다 반죽이 질다면 부침가루 약간을 더 넣도 농도를 맞추어주세요 삼치살을 동글동글 빚어주세요
-
STEP 8/13비닐 봉지에 튀김가루 2~3스푼을 넣고 빚은 반죽을 넣고 살살 흔들어 주세요
-
STEP 9/13볼에 달걀 1개를 풀고, 빵가루 2컵을 준비하고, 달걀물에 튀김가루 옷입힌 반죽을 넣고 달걀을 묻히고
-
STEP 10/13빵가루에 넣고 빵가루를 입혀주세요
-
STEP 11/13기름이 데워지면 반죽을 넣고 1차로 약 1분~1분30초간 튀긴 후 건져 한 김 식히고, 두번을 튀겨줍니다
-
STEP 12/13한 김 식힌 후 2차로 다시 넣고 약 1~2분 사이로 튀깁니다
-
STEP 13/13작고 귀여워서 아이들도 잘 먹는 동글동글 삼치 볼 튀김 완성입니다먹고 남은 삼치 볼은 에어프라이어에 살짝 구워 드시면 바삭하니 맛있어요
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,