Name: 가자미 튀김 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 가자미 1마리; 밀가루 약간; 간장 2큰술; 설탕 1.5큰술; 식초 1.5큰술; 물 1큰술; 마늘 약간; 대파 약간

가자미 튀김 만들기

생선조림 매번 지겨운거 같아서 튀겨서 소스만들어 먹어봤어요. 요거 근데 손님상에도 근사하게 올릴수있는 멋진 요리가 되버렸네요

4인분

60분 이내

초급

봉자바리

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STEP 1/7

마늘은 편썰어서 물에 담궈놓습니다. 그럼 마늘의 전분도 제거되고 매운맛도 제거됩니다. 대파는 총총 썰어서 준비해주시고. 가자미는 큰놈으로 한마리 준비했답니다.
STEP 2/7

손질되어있는 가자미라서 딱히 따로 손질할건 없었구요.. 흐르는물에 깨끗히 씻어서 먹기좋게 잘라 키친타올에서 물기를 톡톡 털어줍니다.
STEP 3/7

물기 제거한 가자미에 밀가루를 톡톡 옷입혀 주세요.
STEP 4/7

오일을 팔팔 온도를 높여서 아주 뜨거울때 가자미를 넣고 튀겨주셔야 합니다. 안그러면 가자미가 흐물흐물 다 부서져 버려요. 고온의 기름에서 튀겨주세요 꼭
STEP 5/7

<소스만들기> 1. 팬에 기름을 살짤두르고 편썰어 놓은 마늘을 볶아 줍니다. 바싹 볶아 주세요~
STEP 6/7

바싹 볶아진 마늘에 소스의 재료를 몽땅 넣고 끓여줍니다. 간장 2큰술, 설탕1½큰술, 식초1½큰술, 물1큰술 대파만 빼고요. 소스가 어우러지면 대파를 넣고 농도있게 끓여내 줍니다. 간장에 따라서 짠기가 다르니 간장양은 조절해주세요
STEP 7/7

가지마 올려놓고 소스를 위에서 주루룩~뿌려내 줍니다.

4.88

리뷰별점

포토 후기(1)

ssooki25

리뷰별점

맛있게잘먹었어요 아이들도 잘먹고 저도 맛나게먹었네요 전 조각내지않고 통으로 튀겼는데 살이 두껍지않아 괜찮네요^^

2020.09.21 13:56
명랑이맘

리뷰별점

평소에 생선전을 너무나 좋아하는데 이렇게 해줬더니 너무 색다른지 진짜 맛있다고 엄지척 해주며 깨끗이 밥그릇 다 비웠네요 ^^

2019.12.03 20:46
가득만땅

리뷰별점

맛있었어요~

2018.10.01 02:33
요리마음

리뷰별점

튀김가루로 했는데 바삭하고 고소하고 참 맛있었어요^^

2018.05.31 19:22

튀김 맛보장 레시피