표고버섯 메추리알장조림 쫄깃하니 맛있는 밑반찬
표고버섯 메추리알장조림 쫄깃하니 맛있는 밑반찬
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8움푹한 팬에 메추리알과 다시마 3~4조각과 물 1리터, 간장 3큰술과 저염액젓 1큰술, 청주 3큰술을 넣고 끓여 줍니다.
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STEP 2/8멸치가루 1큰술과 생강가루 1/2큰술을 넣고 함께 끓여 줍니다.
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STEP 3/8재료를 센불에서 끓이다가 중불로 줄여서 끓여 줍니다.
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STEP 4/8청양고추와 홍고추는 2등분 정도로 큼지막하게 썰어줍니다.
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STEP 5/8재료가 10분 정도 끓으면 다시마는 건져 줍니다.
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STEP 6/8다시마를 건져 내고 표고버섯을 4등분 한 후 넣어 함께 졸여 줍니다.
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STEP 7/8중불에서 끓이면서 졸여 줍니다. 계란 삶아 놓은것이 3개 있어서 함께 넣어 졸여 주었습니다.
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STEP 8/8장조림이 거의 다 졸여지면 청양고추와 홍고추를 넣어 한소끔 더 졸여 완성합니다.
- *저염액젓 대용으로 참치액을 넣어도 좋고 없으시면 간장 1큰술을 더 넣어 줍니다.
*멸치가루가 없으면 국멸치 10개 정도를 넣어 끓여 줍니다.
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