바다 내음 가득! 5월 제철음식 멍게가 듬뿍 들어간 멍게 비빔국수
맛술 미림으로 감칠맛을 더한 멍게 비빔국수! 출출할 때 후루룩 만들어 먹을 수 있는 초간단 레시피랍니다. 집에서 시원한 바다의 맛을 즐겨보세요:)
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 알코올이 1% 미만인 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
20분 이내 
아무나 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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- 양념 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/5양념 재료와 맛술 미림을 골고루 섞어주세요. 미리 만들어 1시간 정도 숙성시켜 두면 더 좋답니다!맛술 미림의 천연 아미노산이 양념장에 감칠맛과 자연스러운 단맛을 더해 준답니다!
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STEP 2/5양배추와 깻잎, 양파를 채 썰어주세요. 미역은 5cm 길이로 썰고 멍게는 깨끗이 손질한 다음, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.양파는 찬물에 담가서 매운맛을 제거해주세요!
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STEP 3/5끓는 물에 소면과 맛술 미림 1 큰술을 넣고 5분 간 삶아주세요. 삶은 소면은 찬 물에 헹구고 물기를 제거해주세요.맛술 미림이 밀가루 잡내를 제거해준답니다:)
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STEP 4/5손질해 둔 채소와 미역에 양념을 2/3정도 넣고 버무려주세요. 그 다음, 멍게를 넣고 골고루 섞어주세요.
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STEP 5/5소면과 어린잎 채소를 담고 그 위에 멍게 양념을 얹어주세요. 통깨를 솔솔 뿌리면 멍게 비빔국수 완성!
- 맛술 미림으로 멍게 양념에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해보세요!
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