Name: 마늘쫑멸치볶음 만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 마늘쫑 300g; 잔멸치 1컵; 간장 2숟가락; 식용유 2숟가락; 고춧가루 1숟가락; 설탕 1숟가락; 올리고당 2숟가락; 맛술 1숟가락; 청주 2숟가락; 다진 마늘 0.5숟가락; 참기름 1숟가락; 통깨 1숟가락

마늘쫑멸치볶음 만들기

밑반찬

6인분 이상

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노하우

잔멸치 손질법
간장 조리법
식용유 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
올리고당 조리법
맛술 조리법
청주 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

마늘종을 먹기 좋은 길이로 잘라 준비합니다..
STEP 2/8

끓는 물에 굵은소금 1을 넣고 자른 마늘쫑을 넣고 30초 정도 데쳐주세요.
STEP 3/8

데친 마늘종은 찬물에 헹궈주고
체에 밭쳐 물기를 빼서 준비해 주세요.
STEP 4/8

아무것도 두르지 않은 팬에 잔멸치를 넣어 바삭하게 볶아주고
볶은 멸치는 다른 그릇에 담아 둡니다.
STEP 5/8

양념 재료인 식용유 2, 간장 2, 맛술 1, 청주 2, 설탕 1, 올리고 당 2, 고춧가루 1, 다진 마늘 0.5를
한데 넣어 고루 섞어 바글바글 끓여주고
STEP 6/8

볶아 놓은 멸치를 넣고
STEP 7/8

이어 마늘종을 넣어 전체적으로 양념이 배도록 재빠르고 고루 볶아주고
STEP 8/8

참기름 1, 통깨 1을 넣어 마리 합니다.

요리후기6 댓글1

5.00

리뷰별점

포토 후기(2)

수국

리뷰별점

맛있어요

2026.06.10 12:22
요린이

리뷰별점

잔멸치가 다 떨어져 살짝 굵은 멸치로 했는데 그래서 그런지 비린향이 약간 올라오네요 양념 자체는 너무 맛있습니다!

2026.06.05 17:14
요리조아

리뷰별점

진짜 요근래 레시피 보고 해본 요리 중 최고예요. 부모님댁 밑반찬으로 해본건데 대성공!!! 만들기 쉽고 맛은 대박 좋아요. 좋은 레시피 감사합니다^^

2023.03.28 20:04
별나라 엄마

리뷰별점

정말 짱 맛있어요

2021.06.12 03:14