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가족모임에 어울리는 꼬막무침 만들기
살짝 데쳐 양념장과 같이 먹으면

술안주로 좋은 꼬막!!

가족끼리 모여서 술안주로 쏙쏙 빼 먹기도 좋고

밥에 비벼서 꼬막비빔밥으로 먹어도 좋아요 :D
4인분 90분 이내 초급

랄랄라 라랄랄라 아랄랄라 ♬♪ http://blog.naver.com/jar666666

주재료
양념
노하우
  • 꼬막 손질법
  • 진간장 조리법
  • 맛술 조리법
  • 다진마늘 보관법
  • 고춧가루 보관법
  • 대파 손질법
  • 대파 조리법
  • 대파 보관법
  • 참기름 조리법
  • 참기름 보관법
조리순서
쿡팁
꼬막 삶는 법 / 꼬막무침 만들기

1. 껍데기를 서로 비벼가며 여러 번 깨끗이 씻어 헹궈준다

2. 굵은소금 1 큰 술 넣어 녹인 물에 담가 검은 봉지나 호일로 감싼 뒤 1시간가량 해감을 해준다

3. 해감 후 나온 물은 버리고 2~3번 깨끗한 물에 씻어준다

4. 물이 팔팔 끓기 시작하면 찬물 한 컵을 부어 살짝 식힌 물에 꼬막을 넣고 한 쪽 방향으로만 저어주며 삶아준다

5. 전체의 2/3 정도 입을 벌리기 시작하면 불을 끄고 재빨리 건져준다

6. 뒤쪽 관절 홈에 숟가락을 끼워 넣고 비틀어서 까준 뒤 양념장을 얹어주거나 양념에 꼬막살을 무쳐준다

※양념 : 진간장 5 큰 술, 맛술 2 큰 술, 매실청 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 고춧가루 3 큰 술, 다진 파 2 큰 술, 참기름 2 큰 술, 통깨 1 큰 술

7. 맛있게 먹는다 냠냠♥
4.88
리뷰별점
포토 후기(3)
  • 라떼커피
    리뷰별점
    오늘 해서 먹엇습니다 ㅎㅎ 저는 아예껍질 다까서 무치니 밥비벼먹으니 맛이었습니다 ㅎ
    2024.03.17 15:01
  • seulgo
    리뷰별점
    처음한거치곤 맛있었어요
    2024.01.24 02:19
  • 진선경
    리뷰별점
    맛있네요
    2021.04.02 17:23
  • 넙떡
    리뷰별점
    대박!! 이 레시피대로 하니까 진짜 맛있어요.
    2020.02.01 11:57
    쉐프의 한마디
    후기 감사합니다 :D 오늘도 맛있는 식사하시고 행복한 주말 되세요 ♥
    2020.02.01 15:55
꼬막무침 맛보장 레시피