Name: 요리 비전문가가 직접 만들어본 크림해물파스타
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 스파게티면 2인분; 양파 1/2개; 미니 새송이버섯 3-4개; 갑오징어 1마리; 새우 12마리; 휘핑 크림 300ml; 우유 150ml; 달걀 노른자 1개; 올리브유; 후추; 소금; 버터

요리 비전문가가 직접 만들어본 크림해물파스타

오늘은 집에서 좋은 재료들 아낌없이 넣어서 크림해물파스타를 만들어봤습니다.

시판용 소스를 사용한게 아니라 직접 휘핑크림을 구매해서 만들었습니다.

마트에서 휘핑크림 1리터짜리를 5천원대에 구매하실 수 있는데요..

소량으로 구매할 수 있으면 참 좋았을텐데..

나중엔 아마 크림해물짬뽕으로 해먹여야 될거 같아요.

솔직하게 말씀드리자면..이번 레시피는 약간 2% 부족한 느낌이라고 할까요?

물론 맛이 없었다는건 아지만

밖에서 사먹는데 조금 이렇다 하면..아쉬운정도?!

아마 그부분을 치킨스톡으로 잡아주시면 좋을거 같아요!

마지막에 제가 싱거워서 소금간을 했더니...

크림소스들이 몽글몽글하게 뭉쳐지더라구요?..

요리 참 어렵네요...

2인분

30분 이내

중급

하루만끼gp

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 양파1/2개 잘게 다져줍니다.
그리고 마늘도 5-6개 정도 슬라이스 해줍니다.
취향에 따라 잘게 다져주셔도 됩니다.
그리고 미니 새송이버섯 3-4개정도 썰어줍니다.
STEP 2/10

그다음은 지금 딱 제철맞은
갑오징어 1마리 껍질 벗겨서 썰어줍니다.
STEP 3/10

새우도 머리부분과 껍질을 벗겨주시구요.
그리고 등부분은 칼집 살짝 내어서 내장을 제거해줍니다.
STEP 4/10

다음은 크림소스를 만들어줍니다.
휘핑 300ml를 부어주시구요
우유 150ml 부어줍니다.
비율은 휘핑2에 우유1 넣어주시면 됩니다.
그리고 달걀 노른자 1개 넣고 잘 섞어줍니다.
STEP 5/10

다음은 냄비에 물을 끓여서 소금 1큰술,
올리브오일 1큰술을 넣고
파스타면을 5분간 끓여주세요.
면은 손으로 쥐었을때 동전 5백원 정도 크기가 1인분이라고 합니다.
STEP 6/10

삶은면은 채에 받쳐서 올리브오일 한번 뿌려줍니다.
이렇게 하셔야 면이 퍼지지 않거든요.
따로 냉장보관 하셨다가 나중에 사용하셔도 되요~!!
STEP 7/10

그리고 팬에 올리브오일과 버터 1큰술 정도 넣어주시구요
잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 한번 볶아줍니다.
STEP 8/10

그리고 새우와 오징어 버섯을 넣고 같이 볶아줍니다.
후추 살짝 뿌려주시구요, 소금간도 이때 해주세요!
그리고 맛술 1큰술 넣어서 비린맛 제거해주시구요.
잘익을때까지 볶아줍니다.
STEP 9/10

그리고 재료들이 다 익으면 크림소스를 넣어줍니다.
이제 걸죽하게 끓여만 주시면 됩니다.
저는 소스를 다 끓이고 나서 소금간을 했는데...
절대 소금은 넣지마세요!!
나중에 보면 아시는데 소스들이 순두부마냥...
뭉쳐지더라구요..
간은 치킨스톡으로 하세요!!
STEP 10/10

소스가 걸죽해지면 면을 넣고 살짝 볶아주시고
마지막으로 파마산치즈 듬뿍 넣어줍니다.