3인분
60분 이내
초급
재료
- 주재료
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- 양념재료
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조리순서
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STEP 1/9가지는 먹기 좋은 크기로 썰어 굵은 소금을 더해 조물조물 버무려줍니다.
물기가 베어나올 수 있도록 30분 정도 절여주세요.
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STEP 2/9설탕 0.5, 간장 0.5, 다진마늘 1, 청주 1, 고추장 1, 참기름 0.5, 통깨 약간을 넣고
설탕과 고추장이 잘 풀어질 수 있도록 저어줍니다.
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STEP 3/9소금에 절인 가지는 손으로 짜서 물기를 제거해줍니다.소금에 절인 가지는 쫄깃한 식감을 줘요!
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STEP 4/9고추기름 2큰술을 두르고 물기를 짠 가지를 넣어 볶아줍니다.고추기름이 없다면 양념장에 고추장을 0.3큰술 더 넣어주세요!
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STEP 5/9가지가 반절 이상 익으면 앞의 양념장을 더해 볶아줍니다.
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STEP 6/9부족한 간을 소금과 후추로 조절해 주고,
쪽파 1대를 총총하니 썰어 한데 섞어주면 가지볶음 완성입니다.
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STEP 7/9살캉하니 쫄깃한 가지에 매콤짭쪼롬한 양념이 쏘옥 베인 가지볶음이에요 :)
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STEP 8/9찬물에 밥 훌훌 말아 매콤한 가지볶음한입 먹으면 꿀맛이 따로 없답니다 ㅎ
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STEP 9/9가지를 맛있게 즐기를 또 하나의 방법, 가지볶음!
오늘도 맛있게 드시고, 행복한 하루 되세요 :D
- 고추기름은 참기름과 고춧가루를 1:1 비율로 볶아 사용해도 좋아요 :)
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