Name: 연근요리. 봄나물 참나물 연근볼튀김~타르타르소스만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 연근 600g; 닭가슴살 120g; 참나물 20g; 전분 3큰술; 양파 1/2개; 삶은달걀 1개; 다진피클 2큰술; 마요네즈 3큰술; 레몬즙 1/2큰술; 소금; 후추

연근요리. 봄나물 참나물 연근볼튀김~타르타르소스만들기

제가 오늘 정~말 맛있는 연근요리!!!

연근볼튀김 가져왔지요.

우리집 또 베스트메뉴!!

이 집은 왜 이렇게 베스트메뉴가 많아~하시겠지만....

진짜 맛있어요~~~^^

4인분

60분 이내

아무나

봉자바리

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STEP 1/13

언제 먹어도 맛있는 타르타르소스입니다.
샌드위치에 스프레드로 발라 먹어도....
어떤 재료를 섞어서 만들어도 참으로 맛있는 타르타르소스.
어렵지도 않고 참으로 맛있어요.
재료는 양파, 삶은달걀, 다진피클이면 됩니다~
이렇게 모든 재료는 다져서 준비.
달걀노른자는 마지막에 슬쩍 부셔주면서 섞어 줄꺼예요.
STEP 2/13

모든 재료 넣어 섞고요.
여기에 홀그레인 머스타드, 옐로우머스타드 넣어도 또 맛이 달라지면서 맛있지요.
STEP 3/13

저는 그냥 심플하게 마요네즈만 넣어 타르타르소스 만들어 주었답니다.
STEP 4/13

이제 연근요리인 연근볼튀김을 만들꺼예요.
연근볼튀김...이거 진짜 요물입니다.
남녀노소 누구나 다~~좋아할 맛!!
연근 큼직한것 하나와 닭가슴살 한덩어리 준비해주세요.
저 덩어리는 뭐냐...하셨죠?ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
저희집 냉장고에 꽉꽉 들어차있는 닭가슴살이지요.^^
STEP 5/13

연근볼튀김에 연근은 갈아서 만들꺼예요.
제가 전에 연근탕수육 만들었던거 아실라나 모르겠네요~~~
그것도 참으로 우리집 인기 메뉴입니다.
올린지 되게 오래됐으니....담번엔 제가 다시한번 올릴까봐요~~
STEP 6/13

약간은 거칠게 갈아줍니다.
거칠게 갈아주면서 식감을 살려주세요.
연근의 아삭아삭한 식감 남겨주는거에요~
STEP 7/13

그리고 닭가슴살도 갈아줍니다.
STEP 8/13

그리고 제가 좋아하는 참나물도 준비했어요.
나물 안좋아하는 아이들 나물먹이는 절호의 찬~스!!!!
ㅎㅎㅎㅎㅎ
왠지 우리 엄마들의 숙명같기도 하면서....그렇죠?
STEP 9/13

참나물로 연근볼튀김에 향을 더해주세요.
참나물 아니어도 되지만...저는 참나물을 추천합니다.
뭐라는거야 진짜..ㅋㅋㅋㅋ
STEP 10/13

모든 재료를 고루 섞어 주고...
전분으로 되기를 맞춰 주세요.
많이 넣지 않아도 됩니다. 연근볼튀김이 뭉쳐질정도로만 넣어주심 됩니다.
그리고 다른 간은 따로 하지 않아도 됩니다.
연근도 기본적으로 갖고 있는 짭짤함도 있고요. 닭가슴살도 간이 살짝 되어있으니 따로 간안하셔도 되어요~
STEP 11/13

그리고 이렇게~~
연근볼튀김이라는 이름처럼...연근 한손에 꼭 쥐어주세요.
동글동글 한입에 쏙쏙 들어갈수 있도록.
그리고 튀김오일에 퐁당퐁당 넣어서 튀겨주면 됩니다~
STEP 12/13

오일에 한번 튀겨주고...또 에어프라이어에 한번 더 튀겨주어도 되고요.
이렇게 초벌로 튀겨놓고 먹을때마다 에어프라이어에서 한번 더 돌려서 데워준다는 느낌으로~
따뜻하게 드셔도 좋아요.
에어프라이어
STEP 13/13

연근요리 연근볼튀김 튀기면서 제가 몇개를 집어 먹었는지 모릅니다.
ㅎㅎㅎㅎ
보기에도 딱!!맛깔나 보이죠?
손이 안갈수가 없어요~~