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체리모야

오이깍두기

궁중에서는 깍두기를'송송이'라 하는데,오이송송이는 오이를 깍두기처럼 썰어 담근다 하여 붙여진 이름입니다. 오이를 네 쪽으로 갈라 갸름하게 썰어서 소금에 잠깐 절였다가 다진 새우젓과 양념으로 버무리고나면,다음날 바로 먹을 수 있습니다.

여름에 오이의 시원한 향과 아삭한 맛으로 먹는 김치로,젓국을 넣기 때문에 조금씩 담가 먹습니다.맛있는 오이깍두기를 만들어보세요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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오이를 깨끗이 씻어 3cm로 토막 내고 4등분으로 잘라줍니다.
볼에 오이를 담고 소금1작은술을 넣고 버무려준다음 10분간 절여줍니다.
10분정도 절인 오이를 체에 받쳐 물기를 빼줍니다.
부추는 잘게 썰어줍니다.
그릇에 액젓,올리고당,다진마늘,다진생강,고춧가루를 넣고 잘섞은다음 양념장을 미리 만들어줍니다.
볼에 오이,부추,양념장을 넣고 잘 버무려줍니다.
레시피 작성자About the writer
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