알토란, 환절기 보양식 임성근의 닭곰탕
여기저기 꽃소식은 가득한데
꽃샘추위 때문인지 아직 움츠리고
감기 몸살을 할 것 같다는 남편을 위해
알토란, 임성근의 보양식 닭곰탕을 끓여 보았습니다.
2인분 
60분 이내 
초급 
내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.
재료
계량법 안내
- 환절기 보양식! 닭곰탕
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- ▶ 육수
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노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/9육수 재료를 준비하여 보자기에 넣어준다.
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STEP 2/9닭고기는 목, 꽁지의 기름기를 제거하고 내장 속의 핏물을 깨끗하게 빼준다.
손질된 닭, 물, 육수 팩을 압력솥에 넣고 센 불에서 10분 중불에서 10분 약불에서 5분 끓여주고, 불을 끄고 뜸 들이기 5분 도 해 준다.
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STEP 3/9뚜껑을 열고 육수 팩을 건져내고 닭고기도 건져낸다.
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STEP 4/9뼈를 발라준다.
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STEP 5/9후추, 소금을 약간 넣고 조물조물 무쳐둔다.
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STEP 6/9우러난 육수에 소금, 후추를 넣고 끓여준다.
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STEP 7/9밥 1그릇을 뚝배기에 담고 육수 4국자를 부어준다.
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STEP 8/9양념해 둔 닭고기, 썰어둔 대파를 올려준다.
* 알토란에서는 껍질을 감자 전분을 입혀 튀겼지만 저는 생략함
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STEP 9/9마지막에 깨소금을 뿌려 완성한다.
- 압력솥으로 푹 삶았더니
뼈가 스르르 녹아버렸습니다.
밥 한 그릇 말아 뚝딱 먹어 치우니
환절기, 감기 몸살 달아나 버렸답니다.
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