Name: 봄동 비빔밥 - 봄동 요리 [ 봄나물 ]
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동 100g; 달걀 2개; 고춧가루 2; 양조간장 1; 멸치 액젓 1; 다진 마늘 0.5; 설탕 0.5; 올리고 당 1; 참기름 1; 통깨 0.5; 느타리버섯 1줌; 양파 1/2개; 청양고추 1; 고추장 5; 참기름 2; 다진 마늘 0.5; 올리고 당 2; 통깨 0.5; 김가루

봄동 비빔밥 - 봄동 요리 [ 봄나물 ]

봄동비빔밥

2인분

60분 이내

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재료

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봄동
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조리순서

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STEP 1/9

그냥 고추장으로 비벼 먹는 것보단 양념 고추장을 넣어 주면 더 맛있겠죠?
양념 고추장부터 만들어 볼게요.
느타리버섯 1줌, 양파 1/2개를 잘게 썰어주고, 청양고추 1개는 잘게 다져 준비합니다.
STEP 2/9

달군 팬에 기름을 살짝 두르고 준비한 재료 느타리버섯, 양파, 청양고추를 모두 넣어
볶아 주다 고추장 5, 올리고 당 2, 참기름 2, 다진 마늘 0.5, 통깨 0.5를 한데 넣고
STEP 3/9

바글바글 끓여 양념 고추장을 만들어주세요.
STEP 4/9

봄동을 물에 씻어 준비하고
STEP 5/9

0.5~1cm 간격으로 채 썰어 준비하고
STEP 6/9

양념재료인 고춧가루 2, 양조간장 1, 멸치 액젓 1, 식초 1, 다진 마늘 0.5, 설탕 0.5, 올리고 당 1,
참기름 1, 통깨 0.5를 한데 섞어 양념장을 만들어주고
STEP 7/9

미리 잘라 놓은 봄동을 넣어 조물조물 무쳐 주세요.
STEP 8/9

달걀 프라이를 부쳐 줍니다.
STEP 9/9

그릇에 밥을 담고 봄동 무침을 적당히 올리고
그 위에 양념 고추장을 입맛에 맞게 올리고
달걀 프라이 그리고 취향껏 김가루를 얹어 마무리합니다.
봄동 비빔밥 완성 ^^