분위기 끝판왕! 손님초대요리로 제격인 함박 스테이크
맛술 미림으로 잡내를 잡아 고소한 맛이 일품인 함박스테이크!
특별한 날에 손님초대요리로 딱이랍니다:)
맛술 미림은 14%의 알코올을 함유한 요리 전용 맛술입니다. 요리 전문가에 따르면 맛술 미림은 재료 고유의 맛은 살리면서 알코올에 의해 잡내를 완전히 제거해주지만, 소스류 맛술들은 잡냄새를 일시적으로 덮어주기 때문에 효과가 미흡하다고 평가합니다.
맛술 미림의 알코올 성분과 당분은 육류, 생선, 계란의 잡내와 비린내를 없애주고, 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 돕습니다. 또한 요리에 윤기와 광택을 주어 식감을 좋게 합니다. 미림의 천연 아미노산과 유기산 성분은 음식에 조화로운 맛을 내도록 하는데요.
맛술 미림으로 천연 조미료, 알코올, 요리당을 한 번에 해결해보세요!
2인분 
30분 이내 
초급 
쌀, 입국, 주정 등을 혼합하여 25일 이상 당화·숙성시켜 생성된 10종 이상의 천연 아미노산과 당분 및 14%의 알코올을 함유한 국내 유일의 요리전용 맛술
재료
- 기본 재료
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- 소스 재료
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노하우
조리순서
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STEP 1/6양파와 대파는 잘게 다지고 소스용 양파와 양송이 버섯은 채썰어주세요. 파프리카와 애호박은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
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STEP 2/6볼에 소 다짐육과 돼지 다짐육, 버터, 빵가루, 대파, 양파, 소금 그리고 맛술 미림을 넣고 반죽을 치대어주세요. 4개 정도의 패티를 동그랗게 만들어주세요.맛술 미림을 넣어 고기의 잡내를 잡고 다른 양념이 재료에 잘 침투하도록 해주세요!
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STEP 3/6버터를 두른 팬에 애호박과 파프리카 그리고 소금과 후추를 약간씩 뿌린 다음, 골고루 볶아주세요.
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STEP 4/6버터를 두른 팬에 패티를 센 불에서 3분 정도 굽다가 뚜껑을 덮고 중약 불에서 10분간 익혀주세요.
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STEP 5/6다른 팬에 양파와 양송이버섯을 볶다가 섞어둔 소스와 맛술 미림을 넣고 끓여주세요.맛술 미림의 천연 아미노산과 유기산이 소스에 자연스러운 단맛과 감칠맛을 더해준답니다.
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STEP 6/6접시에 함박 스테이크를 담고 그 위에 소스를 뿌려주면 완성!
- 맛술 미림으로 패티의 잡내를 잡고 소스에 감칠맛을 더해보세요!
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