꽈리고추무침(찜)
꽈리고추무침은 경상남도 양산군의 향토음식으로 살짝 쪄내야 고추의 색과 향이 살아있어 식욕을 돋웁니다. 꽈리고추를 밀가루에 버무려 찜통에 살짝 찐 다음 양념장에 곁들여 먹으면 맛있는 반찬이 됩니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8꽈리고추는 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 2/8깨끗이 씻은 꽈리고추는 길이가 긴것은 가위로 2~3등분으로 잘라 줍니다.
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STEP 3/8큰볼에 꽈리고추에 밀가루를 골고루 버무려줍니다.
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STEP 4/8냄비에 물을 부어 찜기를넣고 위에 면포를 깔은뒤 뚜껑을 닫아 한김올라 오게합니다.
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STEP 5/8한김 올라온 냄비에 꽈리고추를 넣고 8분정도 쪄줍니다.센불에서 쪄줍니다.
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STEP 6/8파는다져줍니다.
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STEP 7/8간장,올리고당,다진파,다진마늘,고춧가루,참기름을 섞어
양념장을 미리 만들어줍니다.
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STEP 8/8큰볼에 다익은 꽈리고추와 양념장을 함께 섞어 버무려줍니다.
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