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여우줌마

꽈리고추무침

우연히 들린 식당에서 먹어보고 반해 시도해 본 메뉴
4인분 30분 이내 아무나
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꽈리고추는 꼭지를 따로 씻어서 끓는 물에 소금 살짝 넣고 데쳐줘요. 아주 살짝. 그냥 넣었다가 휘휘 저어 뺀다고 생각하심 되요.
꺼내서 찬물에 헹궈줘요. 크기가 큰 것은 반으로 잘라주구요.
그때 먹어본 맛을 기억해 보며 양념을 넣어요. 고춧가루, 설탕, 깨소금, 후추, 간장, 마늘, 참기름, 쪽파, 참치액젓을 조금씩 넣었어요.
살살 버무려주니 고소한 참기름 냄새가 폴폴~~~~
살짝 데친거라 꽈리고추의 아삭함도 살아있고 양념맛으로 먹으니 더 맛난거 같아요.
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