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뽕림이

소고기미역국 맛있게 끓이는 법, 기본에 충실한 미역국 레시피

오늘은 소고기미역국을 끓여보았어요 :)
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우 영상
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먼저 건미역은 찬물에 담가 불린 후 두어 번 정도 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼요.

기장이 긴 미역을 사용하신 분들은 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 :)

소고기는 찬물에 잠시 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 빼고요.
키친타월을 이용해 나머지 물기도 빼주도록 해요.

생고기의 경우 키친타월을 이용해 간단히 핏물을 빼셔도 되지만,



냉동 소고기의 경우 찬물에 잠시 담가두었다가 사용해야 누린내가 안 나더라고요.

예열한 냄비에 참기름을 넣고 소고기부터 볶아요.
소고기의 핏기가 어느 정도 사라지면 불린 미역을 넣고 달달 볶아줘요.
미역의 색이 선명해지면 물을 넣어줍니다.
물이 바글바글 끓으면 국간장을 넣고 30분 이상 충분히 끓여주세요.
(불은 중약 불로 줄여줍니다)
30분 후 미역이 어느 정도 퍼지면 소금으로 나머지 간을 해줍니다.

다진 마늘을 넣으실 분들은 이때 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요.

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