소고기미역국 맛있게 끓이는 법, 기본에 충실한 미역국 레시피
오늘은 소고기미역국을 끓여보았어요 :)
4인분 
60분 이내 
초급 
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7먼저 건미역은 찬물에 담가 불린 후 두어 번 정도 가볍게 헹궈 체에 밭쳐 물기를 빼요.기장이 긴 미역을 사용하신 분들은 미역을 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 :)
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STEP 2/7소고기는 찬물에 잠시 담가두었다가 체에 밭쳐 물기를 빼고요.
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STEP 3/7키친타월을 이용해 나머지 물기도 빼주도록 해요.생고기의 경우 키친타월을 이용해 간단히 핏물을 빼셔도 되지만,
냉동 소고기의 경우 찬물에 잠시 담가두었다가 사용해야 누린내가 안 나더라고요.
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STEP 4/7예열한 냄비에 참기름을 넣고 소고기부터 볶아요.
소고기의 핏기가 어느 정도 사라지면 불린 미역을 넣고 달달 볶아줘요.
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STEP 5/7미역의 색이 선명해지면 물을 넣어줍니다.
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STEP 6/7물이 바글바글 끓으면 국간장을 넣고 30분 이상 충분히 끓여주세요.
(불은 중약 불로 줄여줍니다)
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STEP 7/730분 후 미역이 어느 정도 퍼지면 소금으로 나머지 간을 해줍니다.다진 마늘을 넣으실 분들은 이때 넣고 한소끔 더 끓여 마무리해요.
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