Name: 돼지고기 고추장찌개 감자와 보글보글
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 돼지고기 350g; 감자 2~3개; 양파 1/2개; 애호박 1/2개; 청양고추 2개; 대파 송송; 식용유 2큰술; 멸치육수 1.000ml; 고춧가루 1.5큰술; 고추장 3큰술; 새우젓 0.5큰술; 국간장 적당량; 맛술 1큰술; 후추 톡톡

돼지고기 고추장찌개 감자와 보글보글

얼큰하게 달큰하게 맵고 칼칼한 국물

진하고 진한 국물 맛이 참 맛있는

돼지고기 고추장찌개를 끓였다

돼지고기와 감자를 고추장과 함께

끓여내니 돼지고기 매운탕 같은 맛~^^

남편과 저녁을 먹는 내내 몇 번을 이야기한다

수제비를 띄워서 먹어도 좋을 것 같고

얼큰이 칼국수처럼 칼국수를 넣어 먹어도

너~무 좋을 것 같다고

3인분

20분 이내

초급

판교댁쏭아

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노하우

감자 손질법
감자 조리법
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양파 손질법
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애호박 손질법
애호박 조리법
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청양고추 보관법
대파 손질법
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고춧가루 보관법
고추장 조리법
새우젓 보관법
국간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

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STEP 1/9

팬에 오일을 두르고 고추장, 고춧가루, 돼지고기를
먼저 볶아준다
STEP 2/9

2~3분 정도 볶아준 뒤에 감자와 양파를 넣고 함께 볶아준다
STEP 3/9

감자와 양파는 먹기 좋게 자르고
STEP 4/9

감자를 넣고 1~2분 정도 볶아주면
감자에 코팅되는 효과가 있어서
잘 부서지지 않는다
양파를 넣어 주어
국물에 달큼한 맛이 참 좋다
STEP 5/9

멸치와 다시마 , 건새우를 넣고
끓여낸 육수를 넉넉하게 부어준다
STEP 6/9

찌개가 한소끔 끓여지면
새우젓 1/2~1큰술 정도를 넣어준다
STEP 7/9

새우젓도 염도가 달라 어떤 분은 짜다고도 하는데
나는 한 큰 술들 넣어도 국물이 심심하다
국간장 2큰술을 더 넣어 주니 짜지도 않고
간이 딱 좋다
사용하는 식자재가 모두 달라서
간도 맛도 조금씩 틀릴 수 있지만
입맛에 맞게 국간장이나 새우젓으로
간만 잘 맞춰 주면 된다
STEP 8/9

맛술도 한 큰술 넣고 간을 잘 맞춘 뒤에 애호박과 다진마늘, 고추를 넣어 끓여준다
STEP 9/9

마지막에 대파 송송
후추 톡톡

국물이 빨갛게 ~

아주 먹음직스럽다

고기를 넣어 끓인 찌개 색은

역시나 더 먹음직스러웜^^

새우젓을 넣어 간을 하는데 조금 싱거운 듯 하면

국간장을 살짝 넣어 간을 맞추면 된다

요리후기9 댓글1

5.00

리뷰별점

미션☆☆☆

리뷰별점

애들이 방학이라서 뭘해놔도 금방금방 없어지네요. 날도 더운데...저녁먹고 레시피데로 후다닥 만들어놨습니다. 저녁먹고 온 아들녀석이 냄새맡고 나와서 한그릇 뚝딱먹고 엄지척~해주네요.ㅎㅎㅎㅎㅎ

2023.08.01 23:01
목녀님

리뷰별점

맛있어요. 이런 빨간색 오랫만에 봅니다.

2021.04.23 18:25
뚜두만쉐이

리뷰별점

맛있어요. 남자초보가 혼자서 해먹을수 있었어요. 고마워요

2021.04.22 17:20
maereay

리뷰별점

고추장 찌게 여러군데꺼 해봤는데 여기 이 레시피가 최곱니다

2020.02.05 20:17