Name: 비빔국수 양념장 송송썬 김치 넣은 꿀팁~
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 국수; 김치 1포기 (배추1/4포기); 계란 1개; 오이 1개; 대파 1/2대; 간장 1큰술; 고추장 1큰술; 고추가루 3큰술; 설탕 1큰술; 매실청 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 통깨 1큰술; 김가루; 참기름 1.5큰술; 계란지단; 치커리 (or 상추)

비빔국수 양념장 송송썬 김치 넣은 꿀팁~

지난주에는 모처럼 국수를 삶아서 #비빔국수양념장 맛있게 만들어 벼벼서 먹었는데요, 여름에 많이 만들어 먹었는데, 모처럼 만드니 아주 별미고 맛있더라구요. 매콤하면서도 김치의 시원하고 아삭하게 씹히는 맛도 좋고 오이의 상큼한 내음과 함께 점심식사로 든든하니 좋았답니다. 먹고 싶다고 한 남푠덕에 식구들 모두 맛점을 즐겨주었네요.

5인분

30분 이내

초급

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재료

재료(4~5인분) :

국수
구매
김치
1포기 구매

배추1/4포기
계란
1개 구매
오이
1개 구매
대파
1/2대 구매
간장
1큰술 구매
고추장
1큰술 구매
고추가루
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1큰술 구매
김가루
구매
참기름
1.5큰술 구매
계란지단
구매
치커리
구매

or 상추

노하우

소면 손질법
김치 손질법
계란 조리법
오이 손질법
오이 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
간장 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
치커리 손질법
치커리 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

계란은 골고루 잘 풀어서 지단을 부쳐서 가늘게 채를 썰어서 준비합니다.
STEP 2/8

오이는 돌기를 제거하고 물에 씻어서 채를 썰어 줍니다.
STEP 3/8

대파는 송송 썰어서 준비합니다.
STEP 4/8

송송 썬 김치에 채 썬 오이와 대파 그리고 모든 양념을 넣어 줍니다.
STEP 5/8

손으로 골고루 버무려 줍니다. 이렇게 약 30분 정도 냉장고에서 시원하게 넣어 줍니다.
STEP 6/8

양념을 버무리고 국수를 삶아 줍니다. 물이 끓으면 국수를 펴서 넣고 젓가락으로 저어 가며 부글부글 끓어 오르면 찬물을 조금씩 부어 가면서 탱글하게 삶아 줍니다.
STEP 7/8

잘 삶아지면 찬물에 국수를 담궈 비벼 가면서 두세번 물을 갈아주며서 씻어서 체에 건져 물기를 빼 줍니다.
STEP 8/8

준비 된 양념에 국수를 넣고 골고루 버무려 줍니다. 좀더 차갑게 드시고 싶으시면 맨 마지막에 얼음을 넣고 한번 더 버무려 줍니다. 얼음이 먹는내내 녹으면서 아주 시원하게 비빔국수를 즐길 수 있답니다.