바삭하고 쫄깃한 건가지탕수
보름날 먹고 남은 건가지를 활용하여
건가지탕수를 만들어 보았어요
겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 건가지탕수
씹히는 식감이 소고기 같아요
그냥 드셔도 맛있답니다
4인분 
90분 이내 
초급 
맛있게 먹고 즐겁게 살자
재료
- 재료
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- 전분물
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소스물
노하우
조리순서
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STEP 1/18건가지 50g준비 하여 주고 ~
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STEP 2/18따뜻한 물에 1시간 정도 불려 주세요
(한번씩 뒤집어 주고
따뜻한 물 갈아 주면
건가지가 빨리 불어요)
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STEP 3/18불린 가지는 물기를 짜 주고 ~
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STEP 4/18브로콜리는 끊는 물에
살짝 데쳐 주고 찬물에
헹구어 주세요
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STEP 5/18파프리카와 양파는 정사각형 모양으로 썰고
당근은 모양 내 주고 ~
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STEP 6/18달걀은 흰자만 전분가루 넣어 ~
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STEP 7/18골고루 섞어 주세요
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STEP 8/18불린가지는 살짝 전분가루 무쳐서
털어 준 다음 위에 소스에 섞어 주고 ~
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STEP 9/18튀김솥에 카놀라유 준비 하고 ~
(튀김옷을 살짝 기름에 넣고
3초 후 떠오르면 적당한 온도예요)
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STEP 10/18노릇노릇 튀겨 주고 ~
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STEP 11/18기름기 제거 해 주세요
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STEP 12/18전분물 준비 하여 주고 ~
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STEP 13/18소스물이 끊으면 ~
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STEP 14/18단단한 채소 당근 넣어 주고 ~
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STEP 15/18다른 야채들도 넣어 주고 ~
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STEP 16/18브로콜리 넣은 후
전분물 넣어 농도 맞게
조절 해 주세요
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STEP 17/18접시에 건가지 튀김 올려 주고 ~
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STEP 18/18소스 부어 주시면 됩니다
- *냉장고에 다른 야채 있으면 넣으셔도 됩니다
*탕수소스는 취향것 새콤달콤하게 조절하세요
*튀김옷이 적당히 묻어 있어야 맛있어요
*그냥 드셔도 간식으로 좋아요
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