6인분 이상
60분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7진흙이 묻은 연근은 물로 씻어내고
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STEP 2/7감자칼로 껍질을 벗긴다
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STEP 3/74~5mm정도로 썰어서
식초, 소금을 넣고
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STEP 4/7연근이 잠길 정도의 물을 붓고
살짝 끓여 연근의 아린 맛을 없앤다
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STEP 5/7살짝 익힌 연근은 체에 받혀 물기만 없앤 후
다시 물을 붓고 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 센불로 끓인다
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STEP 6/7센불에서 10분 정도 끓이다가
중불로 20분 정도 국물을 졸이기 시작한다
-
STEP 7/7자작하게 졸여진 연근에 참기름, 통깨를 더해 마무리한다
- 몸통이나 끝부분이 썩어있어도 진흙에 가려져 눈으로는 식별이 어려우니 만져보고 사야겠어요.
달고 쫀득한 걸 좋아하시면 마지막에 물엿을 추가하셔도 되겠어요.
4.97
리뷰별점
포토 후기(16)
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한스맘리뷰별점잘먹겠습니다:)2024.05.22 22:10 -
candid74리뷰별점맛있는 레시피 감사해요. ^^2024.05.16 11:39 -
희진리뷰별점너무너무 단짠단짠하고 아삭하고 맛있어요!2024.04.26 13:45 -
-건겸맘리뷰별점맛나게 잘 만들었어요 난 좀 짜다는 느낌이 담번엔 간장을 좀 덜 넣어야 할거같아요 맛있는 레시피 감사합니다.2021.04.20 22:15
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