Name: 토마토스튜 만들기~ 색다른 한 끼 메뉴
Total time: PT30H-1710M
Yield: 5 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 430g; 토마토 2개 (400g); 홀토마토 통조림 400g; 감자 2개; 양파 小 2개; 당근 1개; 샐러리 1대; 브로콜리 1/2개; 버터 20g; 다진 마늘 1.5T; 월계수잎 3장; 물 500ml; 케첩 3T; 파프리카가루 2T; 우스터소스 2T; 넛맥 1T; 큐민 2/3T; 황설탕 2/3T; 고춧가루 1/2T; 바질가루 1/2T; 후추 2/3t; 구운 바게트 빵 적당량; 사워크림

토마토스튜 만들기~ 색다른 한 끼 메뉴

새콤함이 담긴 돼지고기 토마토 스튜. 다양한 재료들과 국물을 함께 떠먹는 재미가 쏠쏠하죠! 거기다 빵이나 밥과 먹으면 꿀맛이랍니다. (커피 프렌즈 레시피 참조)

5인분

90분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

향신료

기타 재료

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노하우

토마토 손질법
토마토 조리법
토마토 보관법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
양파 손질법
양파 보관법
당근 손질법
당근 보관법
샐러리 손질법
샐러리 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
버터 보관법
월계수잎 손질법
황설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

끓는 물에 토마토를 넣고 센불에서 1분 데쳐준 다음, 껍질을 벗겨주면 된답니다.
이때 십자 무늬를 내주면 나중에 껍질을 벗기기 쉽답니다.
STEP 2/10

그리고 감자, 당근, 샐러리, 양파, 토마토, 돼지고기, 브로콜리는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주세요.
당근, 감자는 껍질을 벗겨서~
STEP 3/10

브로콜리도 끓는 물에 넣어 센불에서 1분 데쳐준 다음, 찬물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.
STEP 4/10

예열된 냄비에 다진 마늘, 버터를 넣고 약불에서 2분 볶아주세요.
STEP 5/10

그리고 돼지고기, 양파를 넣고 중불에서 5분 정도 볶아주세요.
STEP 6/10

여기에 샐러리와 향신료 재료들을 다 넣고 2분 정도 더 볶아주면 된답니다.
STEP 7/10

토마토와 홀토마토, 당근을 넣고 3분 더 저어주세요.
STEP 8/10

그리고 간장, 월계수잎, 물 500ml을 넣고 중불에서 끓여주세요. 부글부글 끓어오르면 약중불로 줄여 45~50분 정도 끓여주면 된답니다. (밑이 눌 수 있으니 저어가며~)
물론 농도 조절은 취향껏~
STEP 9/10

완성되기 5분 전, 브로콜리를 넣어주면 끝.
혹시 간을 봤을 때 심심하다 싶으면, 우스터소스나 소금으로~
STEP 10/10

완성된 스튜 위에 사워크림은 취향껏 올려주세요.~
구운 빵과 함께 먹으면 또 맛있답니다.