입안에서 사르르 녹아내리는 연어스테이크! 그냥 가시면 후회합니다!

입안에서 사르르 녹아내리는 연어스테이크! 그냥 가시면 후회합니다!

부드럽게 녹아내리는 연어스테이크에 맛있는 치킨 쥬, 고소한 크림 폼이 곁들여진 요리입니다.

입에서 사르르르

먹다보니 어느새 다 사라진 연어...

억울하게 맛있습니다!

1인분

90분 이내

중급

찬스키친

[더보기] 많은 관심과 사랑 부탁드립니다.

재료

계량법 안내

연어, 가니쉬

치킨 쥬

크림 폼

노하우

아스파라거스 손질법
아스파라거스 보관법
브로콜리 손질법
브로콜리 보관법
버터 보관법
레몬 손질법
소금 조리법
닭날개 조리법
양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
생크림 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/11

닭날개를 200℃ 오븐에서 갈색이 나도록 한시간 가량 구워준다.
오븐
STEP 2/11

양파와 파를 적당한 크기로 썰어 볶아준다.
STEP 3/11

냄비에 구운 닭 날개와 볶은 파, 양파와 타임을 넣고 한시간 가량 졸인 후 체에 거른다.
STEP 4/11

체에 거른 치킨 쥬에 버터를 녹여준 뒤 전분을 이용하여 농도를 맞춘다.
STEP 5/11

브로콜리 와 아스파라거스를 손질 한 뒤 끓는물에 데쳐준다.
브로콜리 손질법 레시피
STEP 6/11

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STEP 7/11

데친 아스파라거스에 체다 치즈를 얹어 130℃ 오븐에서 5분간 굽고 치즈 부분은 토치로 색을 낸다.
STEP 8/11

냄비에 크림 폼 재료를 넣고 끓인 뒤 거품을 내어 크림폼을 만들어준다.
STEP 9/11

연어에 소금, 후추로 간을 한 뒤 팬에서 구워준다. 앞뒤로 색을 내고 레몬즙과 버터를 넣어 굽는다.
STEP 10/11

접시에 연어와 아스파라거스, 브로콜리를 올린 뒤 치킨쥬를 뿌리고 크림 폼을 얹어 완성한다.
STEP 11/11

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굽기는 미디움 - 미디움 웰!

연어를 구우실 때 팬이 달궈지면

중불로 낮추시고 연어를 구워주세요.

한쪽 색이 나면 뒤집어서 약불로 낮춰 천천히 구워주세요!

입안에서 사르르 녹는 부드러운 연어가 됩니다!

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#연어 #스테이크 #사르르 #고급스럽게

연어스테이크 맛보장 레시피