6인분 이상
90분 이내
고급재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/7보쌈용으로 삼겹살과 등심을 준비해 찬물에 담궈 핏물을 빼줍니다 이렇게 하면 누린내가 나질 않아요
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STEP 2/7냄비에 돠지고기가 잠길 정도의 물을 붓고 한방파우치 된장 월계수잎 양파 감초
통후추 대파 양파 넣고 한방파우치가 우러날 정도로 끓여
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STEP 3/7삼겹살과 등심 흑마늘 미림 넣고 센불에서 30분 끓이다 중불로 바꿔 끓여 줍니다
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STEP 4/7중간에 양념이 잘 들게 한번 저어 주세요 고기가 익었나 젓가락으로 찔러 핏물이 나오나 확인 후
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STEP 5/7핏물이 안나오면 뚜껑을 덮고 10분 뜸들여 주세요
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STEP 6/7돼지고기를 한김 식혀 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다
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STEP 7/7육즙이 촉촉히 베인 보쌈은 갓버무린 겉절이와 평소에 즐기는 요리로도 손님상에도 손색없는 맛이예요
- 고기의 두깨나 양에따라 삶는 시간을 가감해주세요
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