Name: 누구나 쉽게 만들 수 있는 간장 닭 찜!!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 닭다리살 3조각 (뼈와 분리된); 닭가슴살 1조각; 당면 적당량; 콘 옥수수 1/2컵; 간장 2/3소주잔; 설탕 1/2소주잔 (또는 올리고당); 마늘 1T; 대파 적당량; 후추 1/2t

조리순서

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STEP 1/11

_ 메인
닭다리살 3조각, 닭가슴살 1조각, 당면, 콘 옥수수 1/2컵
뼈를 분리시킨 닭다리 살 사용 가능
STEP 2/11

간장 2/3컵 (소주잔 기준), 설탕 또는 올리고당 1/2컵 (소주잔 기준), 마늘1T, 대파 약간, 후추 1t
STEP 3/11

당면 불리기
볼에 당면을 넣은 뒤 끓는 물을 부어 10~15분 간 불려준다.
볼이 작을경우에는 당면을 절반으로 잘라준다.
끓는 물에 당면을 익히기 보다는 볼에 당면을 넣어 불리는게 요리를 하는데 수월하다.
STEP 4/11

닭다리살 손질하기 _ 생략가능
1.아래 부분 뼈 쪽에 칼집을 넣은 뒤 ,
2.안쪽 부위에 칼집을 세로로 넣은 뒤, 뼈 위주에 붙어있는 살을 분리 시킨다.
3.아래 부분을 잡은 뒤, 칼 뒷 부분으로 위에 부분의 살을 잡아당기면서 마지막으로 분리 시킨다.
마트에서 파는 분리된 닭다리살 사용 가능!!
STEP 5/11

닭다리살, 닭가슴살 먹기 좋은 크기로 썰기
STEP 6/11

손질된 닭 1차적으로 끓는물에 데치기 (1~2분 간)
분리한 닭 뼈와 같이 넣어 육수 사용 가능!!
STEP 7/11

양념소스 만들기
간장 2/3컵(소주잔 기준), 설탕 또는 올리고당 1/2컵(소주잔 기준), 마늘 1T, 후추 1/2t 섞기
STEP 8/11

닭이 잠기만큼의 물을 넣은뒤, 닭 → 양념소스 순으로 재료를 넣은 뒤, 20분간 끓이기
센불
닭 뼈를 끓여 만든 육수 사용 가능!!
STEP 9/11

20분간 끓인뒤, 불린 당면, 콘 옥수수, 대파 넣기
센 불 → 중간 불
매운 걸 윈하면 말린 홍 고추나 고춧가루를 넣는다.
STEP 10/11

처음에 불린 당면이 익도록 10간 더 끓여준다.
중간 중간에 당면이 달라붙지 않도록 섞어주기.
STEP 11/11

모든 재료들이 익으면 그릇에 먹기 좋게 담기.