Name: 간장닭찜~ 맛깔난 저녁메뉴
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 닭 1마리 ( 1.4kg); 불린 다시마 2장 (大); 감자 2개; 건고추 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 간장 2/3t; 올리브오일 1T; 물 500ml; 표고버섯; 당근; 통마늘; 진간장 2T; 설탕 1T; 국간장 1t; 매실청 1t; 다진 마늘 1T; 후추 약간; 무생채; 묵은지 적당량 (씻은)

간장닭찜~ 맛깔난 저녁메뉴

부드러운 식감의 닭. 그냥 먹어도 맛있는데~ 짭짤한 간장 양념이 쏙 배서 먹는 재미를 더 up시켜주네요♥ (수미네 반찬 레시피 참조)

4인분

60분 이내

중급

가루씨

[더보기] 요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

재료

재료

양념

기타 재료

무생채
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씻은

노하우

닭고기 손질법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
건고추 손질법
청양고추 보관법
간장 조리법
올리브유 조리법
표고버섯 손질법
표고버섯 보관법
당근 손질법
당근 보관법
마늘 손질법
마늘 조리법
마늘 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
국간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

닭의 엉덩이 쪽에 비계를 떼어내 버려주세요.
보면 여기 말고도 안쪽에 많거든요~ 다 없애주는 게 좋답니다.
STEP 2/8

양념이 잘 배도록 등 쪽에 칼집을 비스듬하게 내주세요.
STEP 3/8

(15분) 불린 다시마는 싸먹기 좋은 크기로, 감자는 껍질을 벗겨 반등분 해주세요.
STEP 4/8

위에 써진 양념 재료들을 넣고 잘 섞어주면 된답니다.
STEP 5/8

예열된 냄비에 올리브유를 두른 다음, 닭을 넣어 중불에서 앞뒤 구워주세요. (총 3분 정도)
STEP 6/8

여기에 다시마, 감자, 고추들, 양념, 물 500ml을 넣어준 다음, 뚜껑을 덮어 중불 30분 + 약불 10분 졸이면 끝. (버섯, 당근, 마늘은 집에 있으면 넣어주시면 ok. )
아까 재료에 써진 간장 2/3t는 닭 위에다가 따로 뿌려주세요.
STEP 7/8

중간에 양념물을 위에 뿌려줘야, 양념이 닭에 골고루 잘 밴답니다.
STEP 8/8

완성된 간장찜닭은 다시마, 묵은 김치, 무생채와 함께 싸 드시면 더욱 맛있답니다.