약식(약밥)만들기
약식은 찹쌀을 쪄서 대추,밤,잣,참기름,꿀,간장등의 여러 재료를 섞어쪄서 익힌음식입니다.약식 또는 약반 꿀밥 또는 밀반이라고도 합니다.
동국세시기에 의하면 약밥은 보름날의 좋은 음식이며 신라의 옛 풍속이라고 합니다.
3인분 
60분 이내 
초급 
재료
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조리순서
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STEP 1/9찹쌀은 깨끗이 씻어서 1시간 정도 불려줍니다.
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STEP 2/9밤은 반으로 잘라줍니다.
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STEP 3/9대추는 돌려 깎기하여 씨를 빼주고 체 썰어주세요.
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STEP 4/9흑설탕,소금,참기름,간장,계피가루,잣 등을 섞어주세요.
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STEP 5/9압력밥솥에 섞어놓은 흑설탕과 찹쌀을 섞어줍니다.
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STEP 6/9그위에 밤,대추를 잘섞어줍니다.
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STEP 7/9물4컵정도 부어주고, 만능찜으로 35분 동안 취사하세요.
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STEP 8/9잘된 약식을 한번 주걱으로 저어주세요.
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STEP 9/9네모난 틀에 약식을 넣고 모양을 잡아줍니다.
칼로 가로세로로 잘라줍니다.
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