약식 / 전기밥솥 약식 만들기
전통 약식은 찜기에 모든 재료를 섞어 찌는데요 시간과 정성이 아주 많이 필요 하지요 오늘은 전기밥솥으로 맛있는 약식을 누구나 쉽게 만드는 방법을 소개합니다~
6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 약식 재료
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- 약식 물 재료
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조리순서
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STEP 1/12찹쌀은 6~8시간 충분히 불려주세요 조리시간은 찹쌀 불리는 시간을 제외했어요
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STEP 2/12대추는 젖은 면포로 먼지를 제거하고 건 포도 잣 간단하게 준비했는데요 삶은 팥이나 호두 등 기호에 맞게 사용하 심 될듯해요
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STEP 3/12대추는 돌려깍아 씨를 제거하고 씨는 모아두고, 대추는 4등분 정도,밤은 4~6등분정도로 잘라주어요
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STEP 4/12물 4컵에 대추씨 넣어 10분간 중불에서 끓이고, 대추 끓인 물 필요량 2컵 준비해요
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STEP 5/12볼에 대추 끓인 물과 간장3,흑 설탕4,계핏가루 넣어 설탕을 완전히 녹여주고 밥솥에 불린 찹쌀과 부재료를 넣고 약식 물2컵을 부어 섞어주세요
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STEP 6/12약식은 물양이 매우 중요하지요 물양은 모든 재료가 잠기는 정도로 하면 됩니다 일반 밥의 물 양보다 반 이상 적게하심 될것같아요밭솥 누르기전에 한 번더 고루고루 섞이게합니다
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STEP 7/12전기밥솥에 일반 밥하듯 취사기능 한 번만 눌러주세요
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STEP 8/12밥 짖는 동안 대추 고명을 만들어주는데요 대추씨 돌려깍아 밀대로 가볍게 밀어 돌돌롤 말아주면 대추 꽃이 되지요~
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STEP 9/12취사 끝나고 5분 정도 뜸(보온)을 들이고 고소한 참기름 2T를 넣어 골고루 버무려 줍니다
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STEP 10/12보관하기-네모난 용기에 랩 깔고 약식 넣고 가볍게 눌러 식힌 후 도마위에 참기름 약간 바르고 약식을 올리고 먹기좋은 크기로 자른 후 랩으로 돌돌말아 보관해요
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STEP 11/12실리콘 틀이나 기구가 있으면 밥넣어 주면 모양도 예쁘지요
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STEP 12/12먹기좋은 크기로 자른 약식은 지퍼백에 넣어 냉동 보관해 드시면 바쁜 아침에도 든든 하답니다~
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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rige****리뷰별점약밥할때마다 챙겨복는 레시피에요. 깨알같은 설명 덕에 거으 10번 한것같은데 이제 어렵지않게 약밥 뚝닥하고 있어요. 감사드립니다~2024.01.21 15:44 -
흰둥이집리뷰별점작년에해보고올해첨으로해봤네요 계피가루는없지만맛있게잘먹었네요 신랑도맛있다고하네요^^2023.03.19 11:56 -
임종애리뷰별점레시피 덕분에 자주 약밥을 먹고있습니다 감사합니다2023.02.17 19:43 -
Euntop Lee리뷰별점약속이 먹고싶어서 오늘 재료가 마침 다 있어서 만들어 맛있게 먹겠습니다...감사합니다...2022.10.27 08:37
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