Name: 전기밥솥으로 약식 실패없이 만드는 법
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 찹쌀 4컵; 깐밤 16개; 건대추 22개; 잣 6스푼; 은행 1/2줌; 참기름 3스푼; 진간장 5스푼; 흑 설탕 100g; 올리고당 2스푼; 계핏가루 1/2티스푼; 생강가루 톡 1번

전기밥솥으로 약식 실패없이 만드는 법

전기 밥솥으로 쉽고 빠르게 만들어도 맛나는 약식 찰지고 쫀득하니 제대로 만들어보세요~

6인분 이상

60분 이내

초급

815요리사랑

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재료

약식 재료

찹쌀
4컵 구매
깐밤
16개 구매
건대추
22개 구매
잣
6스푼 구매
은행
1/2줌 구매
참기름
3스푼 구매

약식 양념 재료

노하우

건대추 손질법
잣 손질법
잣 보관법
은행 손질법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

찹쌀 4컵을 씻어 충분한 물에 약 2~3시간 불립니다
은행 잣 준비하고 밤은 4등분으로 썰고 대추는 돌려 깍기하고 씨를 제거하는데요 씨는 냄비에 넣고 물 5컵 부어 약 20분 정도 끓이고 대추씨 끓인 물은 밥 물로 사용합니다 씨제거한 대추도 적당하게 자릅니다
STEP 2/12

충분하게 불린 찹쌀은 헹궈 체에 밭쳐 물기 제거하고
STEP 3/12

볼에 약식 양념 재료 모두 넣고 대추 끓인 물 3컵을 붓고 밥 물을 만들고 계핏가루는 그냥 넣으면 잘 풀리지 않더라고요 계핏가루를 체에 밭쳐 살살 저어주면 잘 풀어집니다
STEP 4/12

밥솥에 찹쌀과 밤 대추 은행 잣 넣고 밥물을 붓고 골고루 위아래 섞고 밥솥 취사버튼 눌러 일반 밥하듯 지으면 됩니다
밥물 잘 맞추기-쌀과 부재료 모두 넣고 자박자박하게 밥물이 위로 살짝 올라오면 밥물이 적당히맞아요
STEP 5/12

고슬고슬 쫀득하게 찰진 약식 밥이 잘 되었어요 여기에 참기름 3스푼 넣고 살살 섞어주고 한김 식혀요
STEP 6/12

홈베이킹 도구 사각 팬과 떡 만들때 사용하는 원형 무스링이 있어 사용했는데요 사각이나 원형 그릇을 사용해도 될것 같아요 랩을 깔거나 도구에 참기름 약간 발라 주었네요
STEP 7/12

한김 식힌 약식 밥을 용기에 담고 살살 눌러 모양을 잡고 랩으로 덥어 편편하게 눌러줍니다
STEP 8/12

어느정도 모양이 잡히면 도구에서 빼내고 종이호일위에 올려 주셔요
사방을 툭툭 쳐주면 쉽게 분리가 되지요
STEP 9/12

약식은 식은 후 잘라야 잘 잘라집니다
칼에 참기름 약간 바르고 자르면 잘 잘라집니다
STEP 10/12

먹기 좋은 크기로 썰어 랩에 돌돌 말아주고
STEP 11/12

랩으로 포장해 오래 두고 먹을때는 랩으로 말은 뒤 지퍼백에 넣고 냉동 보관하고 해동해 드시면 됩니다
약식은 말랑말랑 할때에 냉동실에 보관하면 좋아요
STEP 12/12

일부는 상온에 두어도 괜찮아요 넉넉히 만들어 바쁜 아침의 든든한 식사로도 좋답니다