6인분 이상
2시간 이상
초급재료
- 재료
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또는 건포도
조리순서
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STEP 1/9대추는 깨끗이 씻어 돌려깎기 한 후
씨는 물에 끓여 우려낸다*미리 준비할 것
-찹쌀불리기(5시간이상:밤에 불렸다가 오전에 만들면 편해요)
-밤깎기
-호두전처리하기(데친 후 볶아두기)
-크랜베리 물이나 럼주에 담가 잠시 불린 후 꽉 짜두기
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STEP 2/9대추살은 그대로 돌돌말아서
썰거나, 그 안에 호두 등을 넣어
돌돌만 후 썰어둔다모양 예쁜 것만 데코용으로 남기고 나머지는
밥솥속으로 투하시키면 되요
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STEP 3/9불린 쌀은 물기를 쫙 빼준다
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STEP 4/9대추우린 물 2컵반에 간장,설탕,소금, 꿀,계피가루등을 넣어 잘 섞는다:
위의 계랑을 기본으로 하되 맛을 보아 입맛에 맞춰 재료를 가감한다
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STEP 5/9밥솥에 찹쌀을 넣고 양념물과 밤을 넣어
만능찜코스에서 밥을 짓는다(20분)
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STEP 6/9데코용 대추를 제외한 대추와 크렌베리, 호두 등을 넣고
재가열을 눌러 한번 더 취사한다(9분):전에는 모든 재료를 한번에 다 넣고 30분이상 취사+뜸들이기를 하여
더 편하긴 했는데 재료가 너무 무른 감이 있어서
2번에 취사를 나눠 재료를 넣어주었다:당연히 후자의 승!
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STEP 7/9참기름을 넣어 버무린다
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STEP 8/9널찍한 그릇에 편편하게 잘 펴서 담고 (모양틀에 하나씩 담아도 좋다)
그 위에 잣과 대추호두말이를 꼭꾹 눌러 올린다:
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STEP 9/9완전히 다 식은 후에 먹기 좋은 크기로 썰어낸다
4.45
리뷰별점
포토 후기(7)
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라일락2306리뷰별점쉽게 따라할 수 있게 올려주셔서 감사해요2019.05.08 19:58 -
lovely유경리뷰별점레시피 굿입니다ㆍ시댁에서 점수땄어요2017.11.12 20:45 -
Angelaoh리뷰별점예쁘게 잘 되었네요..2017.11.01 23:07 -
꽃현정리뷰별점식어도 맛있고 사먹는거같은 맛이나요 준비과정이 오래 걸렸지만 만드는건 금방이네요 맛있게 잘먹었습니다2017.11.01 10:52
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