Name: 마파두부덮밥 집에서 멋스럽게~ 한끼 만들어보세요*^^*
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 두부1/2모; 갈은돼지고기100g; 양파1/3개; 양배추 1줌; 청양고추1개; 대파1/3개; 두반장소스3T; 다진마늘1/3T; 굴소스1T; 고춧가루1/2~1T; 설탕1/2T; 후추가루 소량; 녹말가루; 미림1T; 후춧가루 소량; 다진마늘1/3T; 참기름1/2T; 간장1T

마파두부덮밥 집에서 멋스럽게~ 한끼 만들어보세요*^^*

안녕하세요.김진옥입니다.

집에서 멋스럽게 마파두부덮밥~~ 만드셔서 즐거운 저녁 보내세요 !~~

2인분

20분 이내

초급

김진옥요리가좋다

[더보기] 김진옥요리가좋다유튜브 https://www.youtube.com/@kjo2456

재료

재료

돼지고기양념

노하우

두부 보관법
양파 손질법
양파 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
청양고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
설탕 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/3

1. 두부1/2모는 1.5cm크기 깍두기모양으로 썰어줍니다. 썰어준 두부를 키친타올이나 면보위에 살짝 올려 놓은후
수분기를 제거합니다.
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 두부를 노릇하게 구워줍니다. 구운후 키친타올 위에 올려 기름기를 빼줍니다.
STEP 2/3

3. 돼지고기 갈은거 100g에 맛술1T. 후추가루소량. 다진마늘1/3T. 참기름1/2T. 간장1T를 넣어
조물조물 재워줍니다.
4. 양파. 앵배추는 1cm정도 크기로 사각모양으로 썰어줍니다.
청양고추.홍고추.대파는 총총 다지듯이 썰어줍니다.
STEP 3/3

5. 프라이팬에 식용유1T와 다진마늘1/3T를 넣고 양념한 돼지고기. 양파. 양배추를 넣고 중불에서 볶아줍니다.
고기가 익으면 구워놓은 두부와 청양고추.홍고추.대파를 넣고 살짝 30초정도 볶아줍니다.
여기에 물 2/3컵을 넣어준후 두반장소스3T.굴소스1T. 고추가루1/2T~1T.설탕1/2T.후추가루소량를
넣고 양념이 섞이게 저은후 센불로 켜줍니다.
센불에서 한번 끓어오르면 녹말가루와 물을 1:1비율로 섞은 녹말가루물을 넣고 걸죽해지면 완성입니다.
==> 녹말가루물을 넣을때는 떡지지 않게 저어주면서 넣어주셔야합니다.
감자전분을 사용했고요...녹말가루물을 3T정도 사용했습니다.

: 1. 저의 계량은 밥숟가락 한숟가락이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.

2. 두반장소스는 시중에 소스파는 코너에 보시면 판매합니다.

요리후기7 댓글0

4.43

리뷰별점

sun0****^^

리뷰별점

마파두부 이 레시피 보고 해줬더니 신랑이 중국집보다 훨씬 맛있대요~

2021.02.04 21:34
피아노의숲/미술의숲

리뷰별점

맛있네요.감사해요^^

2020.12.18 09:42
gm_77@hanmail.net

리뷰별점

야채는 양파만 넣고 했는데 맛있네요 모두 맛있다고 엄지척입니다 고맙습니다

2019.06.08 11:11
달콩콩이

리뷰별점

양배추랑 홍고추가 없어서 대신 빨간파프리카 넣어서 만들었어요~ 두부는 적당히 노릇하게~ 맛있게 잘 먹었네요~ 항상 믿을수 있는 레시피네요^ ^

2019.04.18 19:53