Name: 돼지고기 두루치기 만드는 법 고추장 불고기 황금레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 앞다리살 300g; 양파 (小) 1개; 대파 1대; 통깨 1 큰술; 참기름 1/2 큰술; 물 1/2소주잔; 미림 2 큰술; 생강가루 약간; 후춧가루 약간; 설탕 1/2 큰술; 고추장 2 큰술; 고춧가루 1.5 큰술; 간장 2 큰술; 다진 마늘 1 큰술; 올리고당 1/2 큰술; 미림 2 큰술

돼지고기 두루치기 만드는 법 고추장 불고기 황금레시피

오늘은 돼지고기 두루치기를 만들어보았어요 :)

2인분

60분 이내

초급

뽕림이

재료

재료

돼지고기 앞다리살
300g 구매
양파 (小)
1개 구매
대파
1대 구매
통깨
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
물
1/2소주잔 구매
미림
2큰술 구매
생강가루
약간 구매
후춧가루
약간 구매
설탕
1/2큰술 구매

양념장

고추장
2큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
간장
2큰술 구매
다진 마늘
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
미림
2큰술 구매

노하우

양파 손질법
양파 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
설탕 조리법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
올리고당 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 재료를 준비합니다.
돼지고기는 쫄깃한 앞다리살로 준비해보았고요.
양념이 잘 스며들 수 있도록 얇게 썬 걸 사용했어요.
양파는 작은 사이즈라 1개를 넣었는데, 큰 사이즈로는 1/2개 넣어주시면 될 것 같고요.
양파 외 당근이나 버섯, 청양고추 등 다른 야채를 좀 더 추가해주셔도 좋아요.
하지만 너무 많이 넣으실 경우 양념장이 모자랄 수 있으니 약간만 추가해주시는 걸로 :)
물(소주잔 1/2컵)은 고기를 볶을 때 조금 뻑뻑하다 싶을 때 넣으시면 되고요.
굳이 안 넣으셔도 상관은 없답니다.
STEP 2/10

양파는 가늘게 채 썰어주세요.
STEP 3/10

대파는 송송 썰어주시고요.
고기는 먹기 좋은 크기로 썰어주세요 :)
STEP 4/10

볼에 돼지고기를 넣고 잘 흩뜨려주세요.
(밑간 재료 넣고 고기 섞을 때 골고루 잘 섞일 수 있도록 붙어 있는 부분들 떼어내기)
고기에 미림 2 큰술과 후춧가루 약간, 생강가루 약간 넣고 조물조물해주시고요.
설탕 1/2 큰술을 넣고 한 번 더 조물조물해준 뒤 약 5분간 재워주세요.
STEP 5/10

고기 재우는 동안 양념장을 만들어요.
고추장 2 큰술, 고춧가루 1.5 큰술, 간장 2 큰술, 다진 마늘 1 큰술, 올리고당 1/2 큰술, 미림 2 큰술을 넣고 잘 섞어주기만 하면 끝 ~
STEP 6/10

재운 고기에 채 썬 양파와 양념장을 넣고 조물조물 잘 버무려주세요.
STEP 7/10

그러고 나서 고기에 양념이 스며들도록 20 ~ 30분 정도 재워둡니다.
STEP 8/10

예열한 팬에 재워둔 고기를 넣고 센 불에서 달달 볶아주세요.
* 저는 조금 뻑뻑한 것 같아서 물(소주잔) 1/2컵을 넣고 볶아주었어요.
STEP 9/10

고기가 익었다 싶으면 송송 썬 대파를 넣고 휘리릭 가볍게 볶아줍니다.
STEP 10/10

마지막으로 가스불을 끈 상태에서 참기름 1/2 큰술과 통깨 1 큰술을 넣고 마무리해요!
*깔끔하게 드시고 싶은 분들은 참기름을 패스하셔도 좋아요 ^^