겨울제철음식, "꼬막비빔밥"만들기! 꼬막 삶는 법♥
오늘의 요리는 겨울 제철 음식인 꼬막으로 "꼬막비빔밥"을 만들어봤습니다!
조금 있면 철지나 못 먹는 오동통~하고 쫄깃한 꼬막은
술안주로도 밥도둑으로도 진리잖아요~♥
게다가, 꼬막 해감, 꼬막 삶는 법까지 있답니다~^^
자세한 레시피는 영상 마지막 부분에 요약해서 한 페이지로 정리해놓았으니
참고 부탁드립니다!
자, 그럼 이제 유쾌한 자막과 눈까지 즐거워지는 아름다운 비주얼을 고스란히 즐겨봅시다~!!
2인분 
90분 이내 
중급 레미의 맛있고 멋있는 홈쿠킹~♥
재료
계량법 안내
- 재료
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매운거 좋아하시면 3개
노하우
동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/6꼬막에 소금을 넣고 잠길 정도로 물을 넣어준 뒤,
컴컴하게 무언가(호일, 검은비닐 등)를 씌워준 후,
냉장고에 30분간 해감시켜줍니다. -
STEP 2/6해감하는 동안 고추를 잘게 썰어주고, 마늘을 다져줍니다.
새발나물은 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.매운거 좋아하시면 고추는 3개 정도 넣어주시면 좋아요! -
STEP 3/6양념장 재료를 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들고 랩을 씌워서 잠시 숙성시켜둡니다.
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STEP 4/6꼬막 해감이 다 됐으면 물에 살짝 헹구어주고,
끓는 물에 5분간 한 쪽 방향으로 저어주면서 삶습니다.너무 익히면 질겨질 수 있으니 5분을 기억합시다! ♥ -
STEP 5/6다 삶아준 뒤, 식히고나서 살을 바른 후 양념장과 마늘, 고추, 새발나물을 잘 버무립니다.입이 안 벌어진 꼬막은 숟가락으로 꼬막 뒷쪽을 뒤틀어 까주시면 잘 까집니다!
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STEP 6/6다 버무려진 꼬막무침의 절반만 밥과 비벼준 뒤,
평평한 그릇에 반반 나눠담아내면 완성이예요 ♥다 비벼드셔도 상관없어요 ^^
- 다시 한번~~!!
꼬막 삶을 때 한 방향으로 저어주면서 5분만! 삶아주셔야 해요!!
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