4인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
-
- 소고기 양념
-
- 양념
-
동영상 레시피
조리순서
-
STEP 1/9물에 2시간 정도 담가 핏물을 뺀 소고기와 마늘,파뿌리,생강술을 넣고 끓으면 거품을 걷어내고 고기를 푹 끓입니다.
-
STEP 2/9고사리는 먹기 좋은 길이로 잘라 주세요.
말린 고사리가 있다면 한나절 물에 담가 끓는물에 삶아서 사용하세요.
-
STEP 3/9토란대는 너무 길면 먹기가 힘으니 작게 잘라 주세요.
토란대도 고사리와 마찬가지로 말린 토란대를 사용할려면 물에 담가 불려 데쳐 사용하세요
-
STEP 4/9대파는 3cm길이로 자르고 두꺼운 부분은 반갈라 사용하세요.
-
STEP 5/9느타리 버섯은 손으로 가늘게 찢어 둡니다.
-
STEP 6/9자른 고사리와 토란대를 볼에 넣고 고추가루와 고추기름,간마늘,액젓,맛술을 넣어 무쳐 둡니다.
-
STEP 7/9익은 고기는 길게 손으로 찢거나 칼로 잘라 소금,후추로 양념합니다.
-
STEP 8/9고기를 건져낸 국물과 사골육수를 섞고 양념한 나물을 넣어 끓이다가 느타리 버섯과 고기를 넣어 더 끓입니다.
-
STEP 9/9마지막으로 대파 넣으면 완성됩니다.
- 양념에 고추기름 꼭 넣으셔야 얼큰한 육개장이 완성됩니다.
고기 부위는 국거리인 사태나 양지로 하세요.
닭으로 하면 닭개장이 되니 소고기가 부담스러우면 닭가슴살로 같은 방법으로 만들어도 맛있습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,