Name: 집에서 쉽게 닭똥집 볶음 만들기
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭똥집 10개; 당근 조금; 양파 1/2개; 밀가루 1큰술; 소주 1큰술; 간장 2T; 물엿 2T; 굴소스 1T; 참기름 1T; 깨소금 톡톡

집에서 쉽게 닭똥집 볶음 만들기

술안주로 사랑받는 닭똥집 볶음 이제는 집에서 즐기세요

1인분

30분 이내

초급

구름달빛

[더보기] https://seunmi1981.tistory.com 요리 꿀팁 여기서 보세요

재료

재료

닭똥집
10개 구매
당근
조금 구매
양파
1/2개 구매
밀가루
1큰술 구매
소주
1큰술 구매

양념

노하우

닭똥집 손질법
당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
밀가루 조리법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

닭똥집을 10개 준비해서 깨끗하게 씻어 주세요
1인분 기준입니다
STEP 2/14

깨끗하게 씻은 닭똥집은 잡내가 나요 소주에 담궈도 되고 밀가루에 담궈도 괜찮아요
집에 소주가 많이 없어 밀가루 1큰술 넣고 박박 문질러 30분간 재워 뒀어요
STEP 3/14

30분정도 재워 두면 잡내도 없어지고 비린내도 안나더라구요
STEP 4/14

30분후 깨끗하게 손질한 닭똥집 이렇게 이쁘게 씻어 낼수 있어요
STEP 5/14

닭똥집 볶음을 할때 속에 까지 익혀서 먹기 힘들어서 먼저 칼집을 넣어 줄꺼예요 너무 커서 저는 반로 잘라 칼집을 넣어 줬어요
STEP 6/14

반으로 잘라 이렇게 칼집을 넣어 주면 많이 볶아내지 않아도 되고 좋아요
STEP 7/14

칼집을 넣어 손질한 닭똥집은 물에 잠길만큼 붓고 소주 1큰술을 넣어 2분간 센불에 데쳐 주세요 데치면 잡내도 잡아주고 불순물도 한번더 제거 할수 있어요
닭똥집은 잘끓어 넘치니 주의하세요
너무 오래 데치면 수분이 날라가 버려 볶아서 먹을때는 딱딱해서 먹기 힘들어요
STEP 8/14

데쳐낸 닭똥집은 깨끗하게 씻어 간장 1큰술을 넣고 간이 베이도록 5분간 재워두세요
STEP 9/14

재워둔 닭똥집은 팬에 기름을 두르고 볶아주세요 살짝 볶은 다음 불을 끄고 양념을 반만 넣어 주세요
STEP 10/14

당근는 기호에 맞게 썰어넣어주고 볶아주세요
STEP 11/14

양파를넣고 남은양념을 넣어 볶아주세요
STEP 12/14

간을보시고 싱거우면 간장을 추가해주세요 마지막으로 참기름 조금넣고 빨리 볶아내주면 끝입니다
STEP 13/14

완성된 닭똥집은 술안주로 최고 입니다
STEP 14/14

닭똥집을 그냥 먹기 힘드시면 이렇게 상추와 당귀에 쌓서 드셔 보세요