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강철새잎

#토마토소스를곁들인함박스테이크 #초간단샐러드 #올리브오일샐러드 #오일샐러드 #발사믹샐러드

오늘은 만들어 놓았던 함박스테이크에 초간단한 샐러드와 함께 소스로는 토마토소스를 만들어서 끼얹어 냠냠 맛있게 먹었습니다.

초간단샐러드는 양배추오일샐러드입니다. 고기는 없고 그냥 야채만 넣고는 올리브오일 넣어서 만든 것이죠. 거기에 발사믹글레이즈를 뿌려 준 발사믹샐러드이기도 하지요.

그리고 토마토소스는 간단하게 그냥 있는 채소들을 활용해서 토마토소스를 넣어서 만든 것이예요.

그것을 함박스테이크에 뿌려서 사용했는데 은근히 미트파스타 같은 느낌도 들더라구요.

함박스테이크는 팬에 굽지 않고 에어프라이어로 구워 냈습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
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집에 있는 각종 야채들을 활용하시면 되는데요. 파프리카, 알배기배추, 옥수수콘을 준비했습니다. 옥수수콘은 지난번 옥수수도너츠를 사용하고 남은 것이지요.
그리고 파프리카와 비슷한 크기로 썰어 놓은 양배추도 준비합니다.
올리브오일을 넣어 주시고요. 그리고 소금, 후추를 넣어 줍니다.
여기에 허브가루나 바질가루를 넣어 주시고 레몬즙과 꿀을 넣어서 새콤하고 단맛을 추가해 줍니다.
그리고는 잘 섞어 주세요. 아직은 발사믹글레이즈를 넣지 않은 상태이지요.
먼저 오일만으로 무친 양배추샐러드를 완성접시에 담아 줍니다.
여기에 발사믹글레이즈를 뿌려 주세요. 그럼 초간단하면서도 건강한 샐러드인 양배추오일샐러드 완성입니다. 발사믹샐러드이기도 하지요~~~
토마토소스에 필요한 재료는 양파, 새송이버섯, 그린빈스, 파프리카입니다. 물론 이 재료가 아니어도 다 가능합니다. 단, 양파는 꼭 넣어 주세요~~~
달궈진 팬에 올리브오일 넉넉하게 두르시고는 편마늘부터 볶아 줍니다.
마늘이 볶아졌다면 이제 모든 재료들을 투하해서 같이 볶아 줍니다. 옥수수콘이 남아서 그것도 같이 넣어 주었어요. 옥수수도너츠를 하려고 파프리카랑 섞어 놓은 것이죠~~~ 그래서 이제서야 다 소비했습니다. 깔끔하게!!
여기에 소금, 후추, 허브가루를 넣어서 간을 맞춰 줍니다.
마지막이라고 할 수 있겠네요. 시판용 토마토소스를 넣어 줍니다. 더욱 고소한 맛을 원하시면 버터를 추가하셔도 좋고요. 로제파스타처럼 만드시고 싶으시다면 생크림이나 우유를 넣으셔도 좋겠네요.
달달 볶듯이 끓여 줍니다. 워낙에 채소는 금방 익기 때문에 3분이면 충분하지 싶은데요. 그럼 함박스테이크의 소스인 토마토소스는 완성입니다.
만들어진 토마토소스를 그릇에 담아 놓습니다. 잠시 식혀 두세요~~ 그사이에 에어프라이어에 눌러붙지 않는 호일을 깔아 주시고 올리브오일 두르시고는 함박스테이크를 구워 줍니다. 앞뒤로 골고루 뒤집어 가면서 구워 주세요. 180도에서 6~7분,,,그리고 뒤집어서 5분정도 구워 주시면 됩니다.

에어프라이어

에어프라이어가 함박을 맛있게 구워지는 동안에 가니쉬를 준비합니다. 그린빈스, 파프리카, 당근을 팬에 넣고는 구워 줍니다. 간은 소금과 후추로 해주었어요. 당근은 모양이 예쁘게 모서리부분들을 모두 깍아서 레스토랑에서 나오는 당근처럼 만들어 주었어요.
잘 구워진 가니쉬을 완성접시에 담아 줍니다. 안쪽 끝에 담아 주세요~~
만들어 놓았던 토마토소스가 식었네요. 따뜻한 소스를 원하시면 이 소스를 전자렌지에 한번 데워서 사용하셔도 좋고요. 이 소스는 나중에도 두고두고 사용하셔도 됩니다. 파스타에 넣으셔도 당연히 좋겠지요.
에어프라이어로 구워낸 함박스테이크입니다. 잘 구워진 함박스테이크를 완성접시에 올려 주시고 그위에 만들어 놓았던 토마토소스를 뿌려 주시면 됩니다.
토마토소스를 듬뿍 올린 구운채소가 가니쉬로 담겨진 토마토소스 함박스테이크 완성입니다. 거기에 더불어서~~~ 담백하면서도 새콤한 발사믹샐러드~~ 양배추오일샐러드와 함께 합니다.
레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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