6인분 이상
60분 이내
초급
재료
- 재료
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또는 갈은 돼지고기
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- 양념
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노하우
조리순서
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STEP 1/16다진돼지고기 500g, 양파 1/2을 다져서 넣고
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STEP 2/16숙주 300g은 소금풀은 팔팔 끓는물에 2분정도 데쳐주세요
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STEP 3/16데친 숙주는 찬물로 헹궈서 물기를 최대한 꽉 짜내어 주고
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STEP 4/16잘게 다져서 넣어주세요
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STEP 5/16두부1모 도 물기를 꽉 짜내어 담아주고~
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STEP 6/16부추 1줌(한줌잡았을때 단면이 500원 동전크기 안되게), 대파 1대를 다져서 넣어주세요
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STEP 7/16당면1줌(한줌 잡았을때 단면적이 500원크기보다 좀 크게)은 끓는물에 삶은 후 찬물로 헹궈 채반에 건져놓고 물기를 빼준 뒤 역시 다져서 넣어주세요
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STEP 8/16다진마늘 1큰술 푹 떠서 넣고, 설탕 1큰술
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STEP 9/16진간장 3큰술, 굴소스 1큰술
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STEP 10/16후추 10번정도 토도도독 뿌려넣었어요^^ 조물조물 치대어 주고~ 이 반죽에서 2/5는 김치만두 만드는데 사용할거에요~ 남은 3/5반죽에는 따로 소금 1작은술 넣어 간을 했답니다^^
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STEP 11/16김치 1/4포기는 흐르는물에 가볍게 씻어 물기를 꽉짜내어 준 후, 다져주고~
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STEP 12/16미리 만들어 놓은 반죽 2/5양을 덜어서 같이 조물 조물 치대어 주세요 이렇게 하면 고기만두와, 김치만두 2가지를 한번에 만들 수 있어요^^
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STEP 13/16만두피까지 만들기는 힘드니까~ 시줌에 판매하는 만두피에 만두소를 얹어~ 만두피 테두리에 물묻혀서 예쁘게 빚어 줍니다
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STEP 14/164식구가 조물딱 빚어대니 각양각색의 만두 모양이 나왔어요^^; 쪄먹을 만두를 제외하고서 만들어 놓은 만두는 전부 냉동실로 들어갔답니다^^
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STEP 15/16찜기에 삼베천을 올려 놓고 빚은 만두를 올려주세요 가능한 서로 겹치지 않아야 익었을때 터지지 않아요^^ 익은 만두 떼면서 터지면 속상하잖아요 ㅜ
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STEP 16/16끓는 시점으로 부터 10분간?? 15분?? 충분히 쪘어요 김치만두는 색깔이 확실히 다르죠?^^
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