2인분
60분 이내
아무나
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/8더덕은 껍질을 벗기고 한번 씻어 낸 후 물기를 제거하고
넓적하게 썰어주세요.
* 더덕의 쓴맛을 없애려면
소금물에 10~20 정도 담가 두면 된답니다.
단, 소금물에 너무 오랫동안 담가 놓으면
더덕의 향이 날아가니 참고해주세요.
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STEP 2/8썰어놓은 더덕은 방망이로 평평하게 두드려주세요.
이때 너무 세게하면 바스러질 수 있으니
살살 톡톡 두드려 줍니다.
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STEP 3/8이제 더덕에 참기름을 살짝 발라주세요.
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STEP 4/8그리고 약불에서 더덕을 초벌구이 해줍니다.
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STEP 5/8전체적으로 노릇노릇하게 구워주심 된답니다.
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STEP 6/8분량대로 양념장을 만들어주세요.
고추장 1, 다진 마늘 0.5, 다진 대 파 1, 양조간장 0.5, 물 1, 설탕 1, 참기름 0.5, 꿀 1을 한데 넣어 고루 섞어주세요.
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STEP 7/8미리 구워 놓은 더덕을 팬에 다시 올리고
그 위에 양념장을 고루 발라주세요.
약불에서 앞, 뒤로 한 번 더 구워 마무리해주세요.
더덕을 미리 초벌구이를 한 상태라
양념장이 스며들 정도로만 구워주면 된답니다.
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STEP 8/8더덕구이 완성^^
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