Name: 백종원 두부김치 만들기, 매콤한 맛에 고기까지 넣어주니 반할수밖에- (+영상)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 김치 600g; 삼겹살 300g; 대파 1/2뿌리; 양파 1/2개; 설탕 1/2T; 다진마늘 1T; 고추가루 1.5T; 간장 3T; 물 100ml; 참기름 1T

백종원 두부김치 만들기, 매콤한 맛에 고기까지 넣어주니 반할수밖에- (+영상)

오랜만에 먹어서 더 맛있었던 백종원 두부김치!

돼지고기까지 썰어 넣었더니 더더더 맛있네요!

매콤하고 두둑하게 식사하세요 : )

2인분

30분 이내

초급

에이치라떼

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재료

재료

양념

노하우

김치 손질법
돼지고기삼겹살 조리법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
양파 손질법
양파 보관법
설탕 조리법
고춧가루 보관법
간장 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/10

양파반개를 김치와 비슷한 크기로 잘라준비
STEP 2/10

대파 반뿌리도 송송 썰어서 준비
외에 당근 버섯등 짜투리야채를 더 추가해주셔도 좋습니다.
(단! 양이 많아지면 양념도 비례하여 더 추가해서 넣어주셔야 싱겁지 않겠죠?)
STEP 3/10

김치는 양념양까지 다 합쳐서 600g 정도
먹기좋게 썰어서 준비 해주세요.
도마보다는 설거지를 생각하신다면 그위로 볼에 담아 잘라주시면 뒷처리가 쉽습니다.
STEP 4/10

돼지고기를 구워주실꺼예요.
단면을 먼저 노릇하게 구워서, 식감을 먼저 살릴껀데요.
저는 삼겹살을 이용했는데, 목살부분은 기름기가 없으니 살짝 기름을 둘러주시면 좋겠습니다.
STEP 5/10

단면이 노릇하게 구워졌다면, 이제 설탕1/2숟가락 + 물100ml를 넣고
돼지고기에 단맛이 팍 스미게끔 졸여주세요.
STEP 6/10

보글보글 끓이든 고기를 익혀주시고 적당히 익혀진 고기에 다진마늘 한숟가락 + 고추가루 한숟가락반 + 간장3숟가락 넣어고 고루고루 섞어주세요.
혹시나 수분이 다 증발하여 양념이 탈것같다면, 물을 좀더 추가해서 양념이 고기에 잘 스미게끔

섞어주시면 되겠습니다.
STEP 7/10

고기에 양념이 잘 배였다면 잘라둔 김치를 넣고 볶아주세요.
아까 넣은 물이 자박하게 있어서 섞지 않고도 끓이듯 익혀서 금방익더라구요.
STEP 8/10

김치가 다 익어간다면, 준비해둔 야채 (양파+대파)를 넣고 다시한번 볶아주세요.
STEP 9/10

마지막 참기름 1숟가락 딱 둘러주시면 맛좋은 백종원 두부김치 완성!
STEP 10/10

두부는 살짝 뜨거운물에 데쳐서 따뜻하게 드셔야 더 맛좋은데요.
살짝 데칠 때 참기름1숟가락 정도 넣어주시면 고소한 향이 진동을 합니다.
살짝 데친뒤 먹기좋게 잘라주시면 끝 >_