백종원의 드라이카레 만들기 - 오리지널 레시피 그대로!
집밥 백선생 레시피 모음을 둘러보며 이번 주에 해 먹을 만한 음식이 없을까 찾아보던 중 드라이카레를 발견했어요!
만들기도 쉽고 물기가 없기 때문에 냉장 보관을 하면 2달 동안 먹어도 된다는 얘기에 완전 솔깃해서 바로 만들어 보았답니다.
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
맛있는 걸 좋아하는 이웃집의 평범한 사슴
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/8양파와 당근을 잘게 다진다.
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STEP 2/8약한 불로 프라이팬을 달군 뒤 식용유 1/4컵을 넣는다.컵이 아닌 숟가락으로 계량을 한다면 3큰술이다.
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STEP 3/8다짐육를 넣고 볶는다.약불센 불에 고기를 볶으면 고기가 뭉치기 때문에 꼭 약한 불에 볶아야 한다.
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STEP 4/8간고기가 살짝 익으면 후춧가루를 살짝 넣는다.
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STEP 5/8고기가 다 볶아지면 양파를 넣고 한 번 휘리릭 섞는다.센 불고기와 양파에서 생긴 물기를 날려야 하므로이때 불을 센 불로 바꾼다.
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STEP 6/8당근과 다진 마늘 1큰술을 넣고 물기가 없어질 때까지 계속 볶는다.
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STEP 7/8어느 정도 볶아지면 소금 1/3큰술을 넣어 간을 맞추고 재료가 뭉치지 않도록 저어 주면서 물기를 날린다.
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STEP 8/8물기가 다 날아갔다 싶으면 카레 가루를 넣고 잘 섞이게끔 볶아 준다.카레 가루를 한 봉지 전부 다 넣는데, 가루가 뭉치지 않게끔 부지런히 저어 준다.
- * 다짐육은 소나 돼지 중 어느 것을 사용해도 괜찮다.
* 고기와 양파와 당근의 비율은 2:2:1이다.
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