Name: 매운 생선반찬/감자 가자미조림
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 반건조 가자미 2마리; 감자 2개; 대파 1/2개; 청양고추 4개; 식용유 1스푼; 국간장 1스푼; 진간장 1스푼; 된장 0.5스푼; 고춧가루 1스푼; 다진 마늘 0.5스푼; 다진 생강 1티스푼; 맛술 2스푼; 매실청 2스푼; 참치액 1스푼; 후추 약간

매운 생선반찬/감자 가자미조림

무 대신 감자 넣고 짭조롬하게 조린 감자 가자미조림인데 청양고추도 넣어주니 칼칼한 매운맛도 배여 맛보면 누구나 인정할 수 밖에 없는ㅋ 밥도둑반찬이랍니다

3인분

30분 이내

초급

쿡따라

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재료

재료

조림양념

국간장
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
된장
0.5스푼 구매
고춧가루
1스푼 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
맛술
2스푼 구매
매실청
2스푼 구매
참치액
1스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
청양고추 보관법
식용유 조리법
국간장 조리법
진간장 조리법
된장 조리법
고춧가루 보관법
다진생강 손질법
맛술 조리법
참치액 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

재료 준비해 주세요~
STEP 2/11

하루 정도 살짝 말린 반건조 가자미는
먹기 좋게 2등분해 토막내 주세요~
STEP 3/11

감자는 큼직하게 썰어 주시구요~
STEP 4/11

청양고추와 대파는 어슷하게 썰어 주세요~
STEP 5/11

적힌 분량의 양념을 모두 넣고
골고루 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요~
다진 생강 대신 생강술이나 청주도 굿!
STEP 6/11

냄비 바닥에 기름 1스푼 둘러 주고 감자를 깔아 주고
가자미를 올려 준 다음 만든 조림 양념을 모두 넣고
물 반컵을 추가해 준 다음 한번 끓어 오르면
냄비 뚜껑을 닫고 7~10분 정도 중불에서 끓여 주세요~
STEP 7/11

냄비 뚜껑을 열고 양념이 잘 배이도록
양념을 끼얹어 가며 5분 정도 더 조려 주세요~
STEP 8/11

청양고추 넣어 주세요~
STEP 9/11

대파도 넣어 주세요~
STEP 10/11

국물이 약간 있게 자박하게 조려 주면 완성되요~
STEP 11/11

가자미조림 @6887866