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감자북어국

해장할땐 구수한 감자북어국이죠!
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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쌀뜨물을 준비한다.
(쌀을 세번째 씻은물로 사용한다.)
북어채는 물에 담구지말고, 체에받쳐 찬물에 살짝 적셔 불린다.
다 불려지면 손으로 물기짜서 준비한다.
감자는 먹기좋은크기로 약간 도톰하게 썰어 찬물에 담가 준비한다.
대파는 어슷썰고, 양파는 굵게 채썬다.
냄비에 참기름 약간 두르고 불린북어를 바짝 볶아 잡내를 제거한다.
북어가 잘 볶아지면 감자넣고 구수한향이 날때까지 타지않게 볶아준다.
볶은남비에 쌀뜨물 1200ml넣고 센불에 끓인다.
거품 걷어내면서 익히다가 감자가 잘 익으면 양념을 한다.(소금1큰술,간장1/3큰술,다진마늘1작은술,후추약간)
마지막으로 양파,대파를 넣고 한김 끓인다.
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