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요리나하리

시금치두부무침

시골에서 겨우내 찬바람을 맞으며 키운 시금치를 보내왔어요. 여름시금치보다 십초정도 더 데친다 생각하고 무침만들어야 식감이 좋아요.

두부반모 다져넣어 고소담백, 단백질과 철분,비타민 골고루 섭취할 수 있는 시금치반찬 만들어요^^
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
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겨울 시금치는 단맛이 강해 간을 약하게 해서 먹어도 맛있습니다.
끓는 물에 소금 티스푼으로 한스푼 넣고 깨끗이 씻은 시금치를 넣고 젓가락으로 뒤집으며 30초 데쳐주고 찬물에 한번 헹궈서 꼭 짜줍니다.
대파를 넣고 마늘은 조금만 넣어 두부맛을 살리려고 합니다.
시금치를 먼저 국간장2큰술, 깨소금, 참기름, 다진파를 넣고 무쳐주세요.시금치 데칠때 당근도 있어서 썰어서 같이 데쳐주었어요.
두부는 칼을 눕혀서 꾹꾹 눌러 으깨주세요.
후라이팬에 으깬두부를 넣고 간장
아주 조금만 넣고 수분이 날아가게 중불에서 볶아줍니다.
수분이 날아가면 불을 끄고 한김 식으면 무친 시금치를 넣고 버무려 냅니다.
접시에 담고 통깨솔솔 뿌려 냅니다.
레시피 작성자About the writer

요리나하리

쉽고 즐겁게 건강한 밥상을 차리는 맘 http://blog.naver.com/jyhyjc

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