미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동

미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동

미세먼지 걱정 뚝! 매생이 굴국과 우동 뿌옇게 회색빛으로 뒤덮은 미세먼지가 며칠째 계속되고 있습니다. 국제암연구소(IARC), 세계보건기구(WHO)에서 1급 발암물질로 규정한 ‘미세먼지’ 입자가 아주 작은 미세먼지는 몸 속으로 쉽게 침투하여 호흡기 질환을 발생시키는 것은 물론 혈액에 침투할 경우 동맥 경화증, 치매와 같은 심혈관 질환을 유발하기도 합니다.

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초급

저녁노을

[더보기] 내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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매생이 굴국과 우동 만드는 법

굴 씻기

무
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물
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매생이 우동 만드는 법

노하우

매생이 손질법
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굴 손질법
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무 손질법
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고추 조리법
고추 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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육수 조리법
멸치액젓 조리법
마늘 손질법
마늘 조리법
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굵은소금 조리법

조리순서

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STEP 1/6

1. 매생이 굴국
물을 붓고 육수를 내준다.
STEP 2/6

무는 채 썰어주고 대파와 붉은 고추도 먹기 좋은 크기로 썰어둔다. 매생이는 살살 흔들어가며 이물질을 제거하고 물기를 빼둔다. 굵은 소금 물에 씻어준 후 간 무(1/5개)+물 3컵에 3분간 담근 후 헹궈준다.
STEP 3/6

육수가 끓으면 썰어둔 무를 먼저 넣고 한소끔 끓으면 굴, 액젓으로 간해준다.
STEP 4/6

마지막에 마늘, 매생이, 채소를 넣고 마무리한다.
STEP 5/6

2. 매생이 우동
매생이 굴국에 우동사리를 넣고 끓여준다.
STEP 6/6

그릇에 정갈하게 담아 완성한다.

: ★ 매생이가 미세먼지에 좋은 이유?

매생이에 함유된 알긴산이라는 성분이 체내 독소를 효과적으로 배출시켜부는 역할을 해서 몸에 싸인 미세먼지와 중금속 등을 밖으로 빼내는 데 효과가 있다고 합니다.

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